수제 빵은 신선한 무두질 향과 따뜻하고 식욕을 돋 우는 파삭 파삭 한 맛입니다. 곡물 가루로 구운 빵은 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 매장과 달리 방부제가 포함되어 있지 않으며 밀가루도 섬유질이 풍부합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 통 곡물 오트밀 빵
- 곡물 가루 3 컵;
- 규칙적이거나 빠르게 작용하는 활성 건조 효모 2 패킷;
- 소금 1 큰술;
- 꿀 1/3 컵;
- 1/4 컵 식물성 기름;
- 따뜻한 물 2와 1/4 컵;
- 오트밀 3 ~ 4 컵;
- 버터;
- 귀리 플레이크.
사용 설명서
1
통 밀가루에 통 곡물 가루, 효모 및 소금을 섞습니다. 따뜻한 물로 용기에 꿀과 식물성 기름을 따로 분리하십시오. 액체를 밀가루에 붓고 믹서로 반죽하거나 1-2 분 동안 저속으로 후크 부착물과 결합하십시오. 한 번에 오트밀 1 컵을 넣으십시오. 끈적 거리지 않는 반죽이어야합니다.
2
작업 표면에 밀가루로 먼지를 뿌리고 반죽을 내십시오-좋은 속도로 시도하십시오. 15 분 후, 표면이 매끄럽고 탄성이 있어야합니다. 큰 공에 넣고 깊은 그릇에 넣고 뚜껑이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 45-60 분 후 반죽이 올라 가야합니다. 두 배.
3
베이킹 접시 2 개 또는 베이킹 시트를 준비하십시오. 식물성 기름을 뿌린다. 반죽에서 2 개의 덩어리를 형성하십시오-공을 반으로 나누고 각 반을 20 x 40 센티미터 직사각형으로 굴립니다. 정사각형으로 사각형을 세 부분으로 나눕니다: 중앙 부분-전체 부피의 ½, 두 부분 씩 по. 중앙 가운데로 측면을 접습니다. 짧은 롤을 감아 서 꽉 감아 올리십시오. 두 덩어리를 팬 또는 베이킹 시트에 넣습니다. 녹은 버터로 윤활하고 오트밀을 뿌린다. 뚜껑이나 수건으로 덮고 덩어리가 다시 두 배로 나올 때까지 35-50 분 동안 그대로 두십시오.
4
오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 빵을 가장 낮은 선반에 놓고 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 40-45 분 동안 굽습니다. 슬라이스하기 전에 빵을 완전히 식히십시오.
5
효모의 성능이 의심스러운 경우 간단한 테스트를 수행하십시오. 따뜻한 액체를 그릇에 붓고 효모에 뿌려 섞어 녹입니다. 설탕 1 큰술을 넣으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 효모가 거품을 낸 경우 꿀과 식물성 기름을 넣고 위에서 설명한대로 반죽을 반죽하십시오. 활동이 보이지 않으면 다른 가방이나 다른 종류의 효모 (예: 신선한 것)를 시도하거나 신선한 제품이 나올 때까지 효모 제빵을 거부하십시오.
유용한 조언
이 빵을 신선한 우유 나 버터 밀크와 함께 반죽 할 수 있습니다.
또한 귀리뿐만 아니라 양귀비 씨앗, 참깨, 아마씨, 곡물 혼합물 등으로 빵 표면에 뿌릴 수 있습니다.