할머니는 효모 또는 비스킷 반죽으로 만든 섬세하고 통풍이 잘되는 과자입니다. 할머니를위한 많은 요리법이 있지만, 그것들은 모두 구성에 많은 수의 난황으로 결합되어 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- "부드러운 할머니"의 경우:
- -계란-6 개;
- -달걀 노른자-3 개;
- -착빙 설탕-150g;
- -밀가루-125 g;
- -레몬 껍질-2 큰술. l.;
- -바닐라 설탕-1 봉지;
- -버터-100g;
- -빵 부스러기-50 gr.
- "허니 할머니"의 경우:
- -꿀-250g;
- -크림-150g;
- -밀가루-얼마나 걸릴까요?
- -신선한 효모-30 g;
- -우유-80 g;
- -설탕-200g;
- -달걀 노른자-5 개;
- -버터-200g;
- -소금-1/2 tsp.
- "Poppy Grandma"의 경우:
- -우유-375 g;
- -신선한 효모-30 g;
- -버터-150g;
- -과립 설탕-200g;
- -레몬 껍질-4 큰술. l.;
- -달걀 노른자-4 개;
- -소금-맛;
- -밀가루-3 잔;
- -양귀비-150g;
- -꿀-1 큰술. l.;
- -계피-1 tsp;
- -초콜릿 칩스-20g.
사용 설명서
1
"부드러운 할머니"를 준비하려면 에나멜 팬에 계란 6 개를 치고 달걀 노른자 3 개를 넣고 온수 욕조에서 150g의 가루 설탕을 넣으십시오. 덩어리가 조금 두꺼워지기 시작하면 수조에서 꺼내어 완전히 식을 때까지 계속 털어냅니다.
2
밀가루 125g, 다진 레몬 풍미 2 테이블 스푼, 바닐라 설탕 한 봉지, 녹은 버터 100g을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 접시에 버터를 묻히고 빵 부스러기를 뿌리고 반죽을 반쯤 채우십시오. 180 ° C의 온도에서 요리 될 때까지 할머니를 굽습니다.
3
꿀 할머니를 요리하십시오. 이렇게하려면 250 그램의 꿀을 끓여 거품을 제거하고 열에서 제거하고 150 그램의 크림과 섞으십시오. 반죽이 너무 두껍지 않은 밀가루를 부어 조금 식히십시오. 이때 30g의 신선한 효모를 소량의 우유에 녹여 거품이 생기면 반죽과 섞으십시오.
4
반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 일어나도록 설정하십시오. 달걀 노른자 5 개로 설탕 200g을 치십시오. 그런 다음 200 그램의 녹은 버터, 설탕이 들어간 노른자, 약간의 소금을 반죽에 넣으십시오. 버터로 기름을 바른 베이킹 접시에 반죽을 넣고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 요리 될 때까지 굽습니다.
5
Poppy Granny를 준비하려면 우유 125g에 신선한 효모 30g을 희석하고 녹은 버터 150g, 과립 설탕 150g, 잘게 잘린 레몬 껍질 4 큰술, 작은 소금 및 달걀 노른자 4 개를 넣으십시오. 결과물 인 혼합물을 밀가루 3 컵으로 치고 따뜻한 곳에서 발효하십시오.
6
양귀비 씨를 채우십시오. 이렇게하려면 설탕 2 큰 스푼으로 우유 1 컵을 끓여 양귀비 씨앗 150 그램을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 양귀비로 양귀비 씨를 갈아서 꿀 1 큰술, 계피 1 티스푼, 초콜릿 칩 20 그램과 섞는다.
7
반죽을 말아서 채우고 그리스를 바르고 롤에 넣고 버터로 기름을 바른 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽을 한 시간 동안 그대로 둔 다음 180 ° C의 온도에서 요리 될 때까지 굽습니다.