콜리 플라워는 건강에 좋은 음식입니다. 엽산과 아스코르브 산, 비타민 B6, 나트륨, 칼륨 및 인이 풍부합니다. 올바르게 요리하는 것뿐만 아니라 양배추를 선택하는 것이 중요합니다. 야채 표면에 얼룩이 없어야합니다. 모양이 잘 잡힌 꽃차례를 선호하십시오.
레시피를 선택하십시오
요리하기 전에 반죽에서 양배추는 꽃이 핌으로 나누어 잘 씻습니다. 전체 과정은 4 단계로 나뉩니다: 꽃차례를 온화한 상태로 끓여서, 타자를 준비하고, 타자에 배추를 굽고, 식물성 기름으로 냄비에 튀기는 것.
콜리 플라워는 경건한 관리가 필요하므로 소화하지 않는 것이 중요합니다. 몇 분이라도지나 치면 화서가 너무 부드러워 지거나 "키셀"로 변할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 이 야채는 끓일뿐만 아니라 찐 수 있습니다.
반죽에 고전적인 양배추 요리법
양배추 500g을 준비하려면 계란 2 개, 2 톤이 필요합니다. 강판 치즈, 튀김 용 식물성 기름, 1.5 tbsp. 밀가루, 마른 채소, 갈은 후추, 소금 맛.
꽃차례는 나누어지고 씻겨지고, 너무 크게 여러 부분으로 나뉩니다. 꽃차례는 양배추가 준비 될 때까지 뜨겁고 소금에 절인 후 끓여서 부드러워 지지만 끓지 않습니다.
그런 다음 반죽을 만드십시오: 깊은 그릇에 계란을 채소와 소금으로 두들겨서 점차 정확하게 밀가루를 첨가하십시오. 두꺼운 덩어리가 나옵니다. 그리고 꽃차례가 마르고 조금 식을 때 배터에 하나씩 담그고 예열 된 팬을 씌워 황금 껍질을 얻습니다. 서빙하기 전에 반죽에 콜리 플라워에 치즈가 뿌려집니다.
탄산수, 드라이 화이트 와인 또는 맥주로 실험하고 반죽을 만들 수 있습니다. 말린 바질, 레몬 주스, 후추, 파프리카, 마늘, 심황, 실란트로, 베이 리프, 피망을이 요리에 넣을 수 있습니다.