이 맛있는 캐서롤은 매우 맛있습니다. 그녀는 점심이나 저녁을 다양화할 수 있습니다. 가지를 좋아하지 않는 사람들도 좋아할 것입니다.
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성분
- 중형 가지 4 개;
- 직접 만든 돼지 고기와 갈은 소고기 300-500g;
- 당근 1 개;
- 3-4 익은 토마토;
- 양파 1 개;
- 마늘 4 정향;
- 단단한 치즈 100g;
- 소금, 후추 및 허브 맛.
크림 소스의 재료:
- 밀가루 20g;
- 버터 50g;
- ½ 컵 우유 또는 10 % 크림;
- 노른자 1 개;
- 단단한 치즈 100g.
요리:
- 가지를 철저히 헹구고 세로로 자릅니다. 그런 다음 충분한 양의 소금을 넣어 물이 흐르게하십시오. 그런 다음 물을 빼내고 가지를 양쪽에 식물성 기름이 든 냄비에 볶습니다.
- 토핑 요리. 양파를 잘게 자르고 장미 빛이 될 때까지 깊은 팬에서 볶아야합니다.
- 이제 토마토의 꼭대기를 십자로 자르고 끓는 물로 데우십시오. 그런 다음 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 넣고 약간 볶고 강판 당근과 마늘을 넣으십시오.
- 다진 고기 차례였습니다. 모두 소금, 후추로 맛을 내고 조금 더 끓여야합니다. 다진 채소를 넣으십시오.
- 소스를 만들어 보자. 작은 프라이팬에 버터를 넣으십시오. 녹 으면 밀가루를 넣고 저어줍니다. 끊임없이 저어 주면서 우유 나 크림을 따르십시오. 소스가 즉시 두껍게 시작됩니다. 매우 두꺼운 것으로 밝혀지면 우유를 더 넣으십시오. 덩어리가 없도록 약동하십시오. 노른자위, 강판 치즈를 넣고 열에서 제거하십시오. 치즈가 녹을 때까지 저어주고 필요한 경우 약간의 소금을 넣으십시오.
- 우리는 접시를 형성합니다. 베이킹 접시에서 우리는 튀긴 가지 층을 펼친 다음 다진 고기, 가지의 다른 층으로 채워 넣습니다. 소스를 풍부하게 붓고 강판에 치즈를 뿌린다. 아름다운 황금 치즈 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 구워야합니다. 200-220도에서 약 15 분이 걸립니다.
- 접시가 준비되었습니다. 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다. 삶은 감자, 야채 또는 쌀과 함께 제공