한국 오이-빨리 요리하고 매운 맛을냅니다. 이 요리는 평일 또는 축제 테이블을 장식합니다. 이 요리의 주요 성분은 오이, 당근 및 조미료입니다. 이러한 샐러드는 겨울 동안 방치하거나 요리 직후에 먹을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
우리는 필요합니다:
1. 오이-2 kg 2. 당근-600-750g
3. 마늘 정향-3-4 PC. (M 사이즈)
4. 한국어 당근 양념-1 큰술.
5. 소금 (첨가제 없음)-상단이없는 2 큰술
6. 설탕 모래-0.5 컵
7. 식초 (테이블, 9 %)-0.5 tbsp.
8. 해바라기 유-0.5 tbsp.
9. 칠리 페퍼 (옵션)-최대 10g (또는 1-2cm 길이의 슬라이스).
1 컵은 250ml입니다.
이 양으로 약 3 리터의 물개를 얻습니다. 0.5 리터의 작은 항아리에 넣는 것이 좋습니다. 10-15 분 동안 살균해야합니다. 물이 끓인 후. 캔의 부피가 1 리터이면 20 분 동안 살균해야합니다. 그들의 오이는 매우 바삭하지 않을 수 있습니다.
그래서 우리는 겨울 동안 한국 오이를 요리합니다
오이를 차가운 물로 60 분 이상, 바람직하게는 120-240 분 정도 부으십시오.
우리는 오이의 꼬리를 양쪽 끝에서 자르고 쓴 것이 아닌지 확인하려고합니다. 바삭 바삭하게하려면 길이 4-6cm의 큰 막대로 자릅니다. 작은 오이는 1/4을 얻기 위해 아주 간단히 자르는 것이 좋습니다. 야채는 두껍고 직사각형이며 길이가 두 번 자르며 4 개의 좁은 부분으로 자릅니다. 우리는 이미이 긴 분기를 잘라 냈습니다. 그것은 큐브 – 8 개로 밝혀졌습니다.
당근을 갈아서 얇은 빨대를 얻습니다. 오이와 섞습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 귀찮게하지 않으려면 프레스를 건너 뛰거나 미세한 강판을 문지릅니다. 칠리 페퍼 (사용은 선택 사항임을 기억하십시오), 가능한 한 링으로 자르십시오. 눈에 띄는 선명도를 얻으려면 1-2cm 정도의 작은 조각으로 충분하며 매운 요리가 얼마나 매운 지에 달려 있습니다. 씨앗에 주된 찌름이 있으므로 고추를 껍질을 벗길 수 없습니다. 우리는 당근과 오이와 마늘과 후추를 섞습니다.
야채 드레싱
별도의 용기에 식염, 과립 설탕, 당근 조미료, 해바라기 유 및 식초를 섞습니다. 야채와 함께 그릇에 혼합물을 붓고 모든 재료를 잘 섞으십시오. 뚜껑이나 접시로 덮고 약 4-5 시간 동안 산세를 위해 냉장고로 보내십시오. 이 시간 동안 조각이 고르게 절인되도록 샐러드를 2-3 번 혼합하는 것이 좋습니다. 3-3.5 시간의 산세 후 오이는 이미 흥미롭고 맛있는 맛을 가지고 있습니다.
저녁에는 재료를 준비하고 항아리에 넣고 낮에는 살균 할 수 있습니다. 야채가 더 오래 지속 되더라도 걱정하지 마십시오. 8-10 시간 그들은 망치지 않을 것이며 주스만이 훨씬 더 두드러 질 것입니다.
가장 적합한 모드를 사용하고 요리 과정에서 샐러드를 맛보십시오.
이러한 샐러드는 겨울 동안 방치하거나 요리 직후에 먹을 수 있습니다.