파이는 영어 파이이며 "pie"라는 단어는 "pie"로 번역됩니다. 그러나 전통적인 영어 공유에는 여러 가지 특징이 있습니다. 첫째, 얇고 밀도가 높은 반죽에 구워서 충전물에서 젖지 않고 모양을 유지합니다. 유닛의 상단은 반죽의 개방형, 폐쇄 형 또는 부분 폐쇄 형 그리드 일 수있다. 작은 단위를 만들 수도 있습니다. 둘째, 장치에 많은 양의 충전재가 있어야하며 베이킹 과정에서 파이를자를 때 퍼지지 않고 떨어지지 않도록 "단일체"가되어야합니다. 따라서 반죽은 충전을위한 "컨테이너"로서 작용한다. 그리고 고기, 생선, 버섯, 야채, 과일 등 주인의 상상력을위한 공간이 채워집니다. 달콤한 파이는 가장 자주 체리, 레몬 및 사과로 준비됩니다.
레시피를 선택하십시오
체리 파이
다음이 필요합니다.
-냉동 움푹 파인 체리 300g (포장) 또는 신선한 500g;
-450 그램의 밀가루;
-200 그램의 버터;
-계란 2 개;
-과립 설탕 400g;
-600 그램의 사워 크림 15-20 % 지방;
-소다와 소금 1/4 티스푼;
-감자 전분 1 큰술.
계란, 연화 버터, 사워 크림 200g 및 설탕 200g을 믹서로 치십시오. 밀가루, 소다 및 소금에서 혼합물을 부어 반죽을 반죽하고 보드가있는 금형에 넣고 손바닥에 물을 적신 다음 금형의 바닥과 벽에 골고루 분포하십시오. 반죽에 체리를 넣으십시오 (체리가 신선하면 씨앗을 제거하십시오). 크림을 준비하려면: 사워 크림 400g을 치고 설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕 200g을 점차 쏟아 부은 다음 멈추지 않고 감자 전분을 부어 넣으십시오. 체리를 혼합물에 붓고 200도까지 예열 된 오븐에 넣고 25-30 분 동안 굽습니다. 완성 된 몫을 얻고 호일로 덮고 약간 식히십시오.