생강은 가장 유용한 향신료 중 하나로 간주됩니다. 그것은 면역력을 강화시키고 콜레스테롤을 낮추며 항균성을 가지고 있습니다. 그리고이 훌륭한 식물의 뿌리는 특히 다른 재료와 올바르게 결합하면 접시의 맛을 완전히 변형시킵니다. 신선한 그것은 종종 다양한 샐러드에 사용되어 그들에게 piquancy의 터치를 추가합니다.
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일본과 대만 요리
생강 샐러드는 극동 아시아 국가에서 특히 흔합니다. 이 향신료는이 요리에 아시아 요리의 특징 인 가벼운 감귤 향기가있는 달콤하고 날카로운 맛을냅니다. 또한 야채 샐러드뿐만 아니라 다양한 해산물과 고기를 기본으로 한 샐러드에도 넣었습니다. 이러한 요리의 생강은 드레싱과 주요 재료에 모두 첨가 할 수 있습니다.
예를 들어 생강 뿌리는 가벼운 오믈렛과 야채 샐러드에 유용합니다. 그것을 준비하려면 먼저 석회 주스 한 스푼, 같은 양의 유채 기름, 칠리 소스 1/2 티스푼 및 강판 생강 뿌리 1/3 티스푼을 혼합하여 드레싱을 준비해야합니다. 그런 다음 무성한 거품으로 계란 두 개를 치고 냄비에 볶은 다음 요리 한 오믈렛을 넓은 스트립으로 자릅니다. 다음으로 파로 시금치를 자르고 당근을 rate습니다. 그런 다음 모든 성분을 발아 콩나물과 섞고 생강 뿌리를 기반으로 드레싱을 붓습니다.
이 향신료는 시금치, 아보카도 및 오렌지 샐러드에도 첨가해야합니다. 3 인분의 경우 생강 뿌리 10g을 갈아서 잘게 다진 시금치, 아보카도 1 개와 오렌지 1 개를 섞습니다. 이러한 가벼운 샐러드 드레싱으로 참기름과 와인 식초를 사용하는 것이 일반적입니다.
생강과 새우가 조화롭게 어우러져이 향신료를 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 풍성하고 건강한 요리를 준비하려면 껍질을 벗기고 삶은 새우 500g, 북경 양배추 100g, 강판 생강 1/2 티스푼 및 파인애플 통조림 100g을 혼합해야합니다. 드레싱을 위해 같은 양의 레몬 주스와 1 티스푼의 디종 머스타드와 올리브 오일 한 스푼을 섞으십시오.