호일에 구운 고등어는 엄청나게 맛있는 물고기이며, 준비는 어렵지 않습니다. 구운 고등어는 거의 모든 유익한 특성을 유지합니다.
레시피를 선택하십시오
호일로 구운 고등어를 준비하려면 고등어 1 개, 잘 익은 토마토 1 개, 양파 0.5 개, 후추, 바질, 파슬리, 딜, 소금이 필요합니다. 호일을 윤활하려면 1 큰술이 필요합니다. l 식물성 기름.
고등어의 시체는 차가운 물로 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 물고기를 잡아 당겨 복부에 길이 방향 섹션을 만듭니다. 내부를 제거하고 물고기로 다시 세척하여 갈비뼈의 내부 표면에서 검은 색 필름을 제거합니다. 시체는 머리, 아가미, 지느러미 및 꼬리를 잘라냅니다. 능선을 따라 고등어가 잘리고 척추 뼈가 나옵니다. 핀셋과 주방 가위를 사용하여 갈비뼈를 제거하십시오.
토마토는 중간 두께의 원으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 시체는 대략 동일한 부분으로 절단됩니다. 호일은 베이킹 시트에 뿌려지고 소량의 식물성 기름으로 기름칠하고 생선을 채집합니다.
토마토, 양파, 신선한 딜의 sprigs, 바질, 파슬리의 고등어 페이스트 머그컵 사이. 소금과 후추로 생선을 갈아 먹을 수 있습니다. 고등어는 조각 사이에 껍질을 벗긴 레몬 조각을 넣으면 맛이 아주 독창적입니다.
생선을 구울 때 버터, 사워 크림 또는 크림으로 시체를 윤활하는 것이 좋습니다. 생선에 충분한 양의 지방이 포함되어 있으므로 고등어를 더 가공 할 필요가 없습니다.
고등어는 호일로 단단히 싸여 있습니다. 오븐은 180-200 ° C로 가열됩니다. 물고기가 든 베이킹 시트는 평균 수준으로 배치됩니다. 생선 요리는 시체의 크기에 따라 약 30-40 분 지속됩니다. 생선 요리가 준비되기 약 15 분 전에 황금 갈색 빵 껍질을 가진 고등어를 얻으려면 호일의 상단 층을 열어야합니다.
생선은 삶은 감자 반찬과 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 구운 고등어를 부분 접시에 넣거나 일반적인 접시로 옮길 수 있습니다.
따뜻한 음식과 차가운 음식을 제공하십시오. 호일로 구운 고등어가 식을 때까지 기다리면 그 맛은 훈제 생선의 맛과 약간 비슷합니다.
이것은 호일에서 고등어의 기본 요리 옵션입니다. 반찬으로 생선을 요리하여 요리법을 다양하게 만들 수 있습니다. 이 경우 다음 제품이 필요합니다: 1 고등어 시체, 1-2 중간 감자 괴경, 1 개의 양파 머리, 1 중간 당근, 1 큰술. l 사워 크림, 소금 및 후추.
생선은 기본 레시피에서와 같은 방식으로 뼈를 제거하고 청소합니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 당근은 거친 강판에 문지릅니다. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 베이킹 시트에는 호일이 늘어서 있습니다. 표면은 식물성 기름으로 윤활 처리되어 있습니다. 고등어는 후추와 소금을 섞어 문지릅니다. 그 후 물고기는 10-15 분 동안 누워 있어야합니다.
생선을 베이킹 시트에 놓고 야채로 채우십시오. 양파, 당근 및 감자에서 남은 음식은 물고기 주위에 퍼질 수 있습니다. 고등어의 표면에는 사워 크림이 묻어 있습니다. 물고기가 분비하는 지방은 야채를 담그기에 충분해야합니다.
생선은 호일로 단단히 싸서 220 ° C로 가열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 그 후 온도를 180-190 ° C로 낮추고 생선을 25-30 분 더 구워냅니다. 준비된 고등어를 오븐에서 꺼내 넓은 접시에 조심스럽게 옮깁니다.