타르타르 소스를 곁들인 생선은 오랫동안 클래식했습니다. 원래 소스 레시피는 노른자위에서 준비되며 마요네즈 준비와 비슷합니다. 소스의 가벼운 버전은 덜 맛있습니다. 시도해보십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -생선 필레 500g (킹베이스, 해탄, 참치, 철갑 상어)
- -1 라임
- -1 작은 술 말린 오레가노
- -1 작은 술 올리브 오일
- -1 작은 술 간장
- -소금과 후추 맛
- 소스:
- -무가당 요구르트 200g
- -마늘 1 쪽
- -2 큰술. l 절인 케이 퍼
- -6 큰 올리브
- -파의 몇 가지 깃털
- -3 큰술. l 오이 피클
- -소금과 후추 맛
사용 설명서
1
생선 필레를 물로 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 그릇에 올리브 오일과 라임 주스, 간장, 말린 오레가노, 소금, 후추를 섞는다. 이 소스에서 생선을 담그고 40 분 동안 담그십시오.
2
이 시간 동안 생선 소스를 준비하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 박격포와 유봉으로 잘게 썬다. 올리브를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 흐르는 물로 케이 퍼를 헹구고 약간 말리십시오. 흐르는 물에 파를 헹구고 잘 말리고 잘게 썬다. 그릇에 요구르트, 마늘, 올리브, 케이 퍼, 향신료, 오이 피클, 소금 및 후추를 섞습니다.
3
베이킹 시트를 호일로 덮어 상자 모양을 만듭니다. 물고기를 넣고 예열 된 200 C 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 요리 후 생선에 약간의 휴식을 취하고 배설물에 담그십시오. 타르타르 소스를 곁들여 레몬 또는 라임 조각으로 장식하십시오.