피자는 인기있는 이탈리아 요리입니다. 그것은 고대부터 알려져 왔으며 그 전임자는 포카 시아 평평한 빵이었습니다. 피자는 18 세기 나폴리에서 처음으로 토마토를 포카 치아에 첨가하여 준비되었습니다.
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피자-다른 토핑을 준비하는 열린 파이. 토마토는이 요리의 거의 모든 종류의 일부입니다. 그들은 풍부하고 독창적 인 맛을냅니다.
마가리타-모짜렐라와 치즈가 들어간 클래식 피자
마가리타는 피자의 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 준비에 사용해야하는 제품 목록이 최소로 줄었습니다. 채우기는 잘 익은 토마토, 치즈 및 바질로 구성됩니다. 전설에 따르면, 그녀는 피자를 좋아하는 이탈리아 왕의 아내 인 사보이의 마가리타를 기리기 위해 지명되었습니다. 열린 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 매우 미세하게 분쇄 된 밀가루 200-220 g;
- 물
- 약간의 소금;
- 1 작은 술 설탕
- 마른 효모 1 tsp;
- 신선하고 육즙이 많은 토마토 3 개;
- 모짜렐라 200g;
- 파마산 50g;
- 5 바질 잎;
- 올리브 오일 3 큰술.
반죽을 준비하려면 먼저 효모를 설탕으로 물에 희석해야합니다. 물은 30ml 이상 섭취 할 수 있습니다. 농축 설탕 용액에서 효모를 희석하면 특성을 잃을 수 있습니다. 물은 따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야합니다. 10 분 후 반죽 만들기를 시작할 수 있습니다.
깊은 그릇에 밀가루를 넣으십시오. 산소를 풍부하게하기 위해 체를 통해 사전 체질하는 것이 좋습니다. 그런 밀가루 반죽이 더 적합합니다. 물, 설탕 및 효모의 혼합물을 그릇에 붓고 올리브 오일의 절반을 넣고 약간의 소금을 넣고 저어주고 새로운 물을 첨가하십시오. 반죽은 탄성이 있지만 부드럽 지 않아야합니다. 원하는 일관성을 얻을 수 있으면 필름으로 싸서 따뜻한 곳에 두십시오. 30 분 후, 잘 반죽하고 공을 만들어냅니다. 반죽이 롤링 핀에 달라 붙지 않도록 작업 밀가루로 표면을 뿌리는 것이 편리합니다. 반죽을 특별한 피자 베이킹 접시에 넣으십시오.
믹서기로 토마토를 갈아주십시오. 줄기 부위에 십자형 절개를하고 끓는 물에 데친 다음 껍질을 벗기는 것이 바람직합니다. 토마토 퓌레를 스튜 냄비에 넣고 올리브 오일의 나머지 절반, 향신료를 넣으십시오. 말린 이탈리아 허브는 피자에 이상적입니다. 토마토 소스의 맛은 오레가노에서 잘 강조됩니다. 5-8 분 동안 매우 낮은 불로 소스를 요리하십시오.
반죽에 토마토 소스를 넣고 조금 식힌다. 소스에 매우 얇은 토마토 원을 넣을 수 있습니다. 파마산을 잘게 썰어 피자를 뿌린다. 모짜렐라를 얇게 자르고 피자 표면에 뿌립니다. 다른 종류의 치즈와 레시피에서 제안 된 치즈 중 하나만 사용할 수 있지만 완성 된 접시의 맛은 다릅니다. 바질 잎을 치즈에 넣으십시오. 피자를 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다. 마르지 않아야하므로 요리 시간을 늘릴 수 없습니다.
그런 피자를 뜨겁게 제공하십시오. 소스로 아로마 허브가 들어간 올리브 오일을 선택할 수 있습니다.
퍼프 페이스 트리에 토마토와 피망 피자
토마토로 피자를 만드는 것은 퍼프 페이스 트리를 기반으로 할 수도 있습니다. 준비된 반제품은 조리 시간을 크게 단축시킵니다. 피자를 향기롭고 맛있게 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 냉동 퍼프 페이스 트리 500g;
- 2-3 큰술. l 케첩 또는 레초 토마토;
- 마늘 1 정향;
- 체리 토마토 8 개;
- 1 피망;
- 단단한 치즈 200g;
- 2 큰술 올리브 오일;
- 약간의 오레가노;
- 올리브 100g.
포장에서 퍼프 페이스 트리를 꺼내고 조금 더 녹여 플라스틱으로 만들고 롤링 핀을 선택한 모양이나 베이킹 시트에 적합한 크기의 층으로 굴립니다. 베이킹 시트에 레이어를 조심스럽게 놓고 전체 영역에 포크로 찌르면 베이킹 중에 반죽이 부풀어 오르지 않습니다. 케첩으로 기름칠하십시오.
피망으로 줄기를 자르고 씨앗으로 안쪽 부분을 제거하고 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 체리 토마토는 반 또는 1/4로 자릅니다. 움푹 파인 올리브를 반으로 자릅니다.
잘게 잘린 체리 토마토를베이스에 넣고 피망의 고리를 넣고 이전에 거친 강판에 강판에 치즈를 뿌리십시오. 올리브 반쪽을 치즈에 넣고 오레가노를 뿌려주거나 이탈리안 파이를위한 특별한 조미료를 뿌린다. 피자를 180 ° C의 온도에서 15 분 동안 굽습니다. 마늘 올리브 오일로 제공 할 수 있습니다. 준비를 위해서는 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 기름과 말린 프로방스 허브를 섞어 야합니다.
토마토와 소시지와 훈제 피자
훈제 소시지와 토마토를 곁들인 피자는 매우 만족스럽고 풍부하고 매운 맛이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 잘게 썬 밀가루 2 컵;
- 끓인 물 1 컵;
- 약간의 소금;
- 1 작은 술 설탕
- 마른 효모 1 tsp;
- 신선하고 육즙이 많은 토마토 3 개;
- 단단한 치즈 200g;
- 2 큰술 토마토 소스;
- 훈제 소시지 200g;
- 1 작은 술 건조 허브;
- 올리브 오일 3 큰술.
반죽 반죽을 준비하려면 따뜻한 끓인 물 반 컵에 마른 효모를 1 큰술을 첨가하여 녹여야합니다. 밀가루. 혼합물과 함께 접시를 따뜻한 곳에 약 15 분 동안 두십시오.
밀가루를 슬라이드로 깊은 그릇에 부어 소금, 설탕, 올리브 오일을 조금 넣고 반죽을 부어 점차적으로 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 탄력적이어야합니다. 따뜻한 장소에서 반죽을 30 분 동안 제거한 다음 다시 반죽하고 밀가루를 뿌린 작업대에서 구르십시오.
줄기를 제거하여 토마토를 얇게 자릅니다. 단단한 치즈는 강판을 바르고 훈제 소시지는 얇은 원으로 자릅니다. 저지방 함량이 낮은 반 연기 및 조리되지 않은 훈제 소시지가이 제조법에 탁월합니다. 맛있는 피자는 살라미 소시지로 만들어집니다.
반죽의 기초에 토마토 소스를 바르십시오. 소량의 물로 완제품 또는 희석 토마토 페이스트를 구입할 수 있습니다. 소시지의 기본 머그컵을 넣은 다음 토마토 머그컵을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 마른 매운 허브를 뿌린다. 피자를 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다. 마늘이 들어간 토마토 소스와 함께 제공됩니다.
이 레시피의 육류 성분으로 다진 고기, 삶은 소시지 또는 심지어 소시지를 사용할 수도 있습니다. 매우 맛있고 베이컨을 사용합니다.
토마토와 브로콜리 채식 피자
어린이 메뉴의 경우 야채 피자가 완벽합니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 1.5 컵;
- 끓인 물 1 컵;
- 약간의 소금과 설탕;
- 신선하고 육즙이 많은 토마토 2 개;
- 단단한 치즈 200g;
- 2 큰술 토마토 소스;
- 브로콜리 150g;
- 양파는 작습니다.
- 녹지의 1/2 묶음;
- 올리브 100g;
- 1 작은 술 건조 허브;
- 올리브 오일 3 큰술.
반죽을 준비하려면 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금, 작은 설탕을 넣고 숟가락과 섞은 다음 점차 물을 넣고 탄성 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 15 분 동안 그대로 둔 다음 얇은 층으로 말아서 토마토 소스로 기름칠하십시오.
토마토를 얇은 고리로 자르고 이전에 단단한 줄기를 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 날카로운 칼로 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해하고, 단단한 부분을 제거하고, 소쿠리에 넣고 1-2 분 동안 소금물에 넣습니다.
반죽베이스에 소스를 바르고 토마토 머그잔, 양파 링, 브로콜리 꽃차례를 준비하십시오. 치즈를 갈아서 피자로 뿌린 다음 올리브 고리를 넣고 허브로 뿌립니다. 피자를 180 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.
토마토, 햄, 버섯 피자
무성한 효모 반죽에 버섯이 든 피자는 풍성한 요리를 좋아하는 사람들에게 호소합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 2.5 컵;
- 따뜻한 끓인 물 1 컵;
- 약간의 소금과 설탕;
- 3 큰술. l 식물성 기름;
- 버터 50g;
- 계란 2 개
- 신선하고 육즙이 많은 토마토 2 개;
- 단단한 치즈 150-200 g;
- 2 큰술 토마토 소스;
- 샴 피뇽 200g;
- 양파는 작습니다.
- 녹지의 1/2 무리.
웅장한 시험을 준비하려면 버터를 작은 그릇에 넣고 전자 레인지에서 액체 상태로 가열하십시오. 끓지 않도록 과열시키지 않는 것이 중요합니다. 계란 2 개를 약간 식힌 버터에 넣고 잘 섞습니다.
깊은 그릇에 잘게 체질 된 밀가루, 식물성 기름, 소금, 설탕 및 계란과 버터의 혼합물을 섞습니다. 이 경우 설탕은 맛에 1 tsp와 소금을 첨가하면 충분합니다. 건조 효모는 압축 효모로 대체 될 수 있습니다. 피자를 만들려면 약 20g의 신선한 압축 효모가 필요합니다. 점차적으로 혼합물에 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 탄력 있고 부드러워 야합니다. 젖은 수건으로 그릇을 덮고 따뜻한 장소에 반죽을 넣으십시오.
버섯을 껍질을 벗기고 1/4로 자른 다음 식물성 기름을 약간 볶습니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 토마토를 얇은 원으로 자릅니다. 치즈를 갈아서 녹색을 아주 잘게 썬다.
베이킹 시트에 버터를 바르고 반죽을 올려 놓고 베이킹 시트의 크기에 따라 손으로 분배하십시오. 토마토 소스 또는 케첩으로베이스에 윤활유를 바르고 튀긴 버섯을 그 위에 올려 놓은 다음 토마토, 양파 링 및 치즈 원, 잘게 썬 채소를 뿌립니다. 피자를 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.