보쉬는 러시아에서 매우 인기있는 요리입니다. 모든 고기를 준비에 사용할 수 있지만 쇠고기 보르시에서는 더 풍부하고 맛이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 쇠고기 0.6 kg;
- 2 감자 괴경;
- 양파 한 쌍;
- 당근-1 PC;
- 후추
- 사탕무-1 PC;
- 소금;
- 양배추 200-250g;
- 베이 잎 한 켤레;
- 3 큰술 해바라기 유;
- 토마토-1 PC;
- 1 큰술 토마토 페이스트.
요리
- 쇠고기는 물 냄비에 내려 놓고 불에 태워야합니다. 물이 끓으면 배수하십시오. 고기를 헹구고 물로 채우십시오. 끓으면 거품을 제거하고 더 요리하십시오. 뚜껑을 완전히 닫을 필요는 없습니다.
- 사탕무는 스트립으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
- 국물에 양파를 약간 넣습니다. 뚜껑 아래에서 약 2.5 시간 동안 요리해야합니다. 쇠고기가 부드러워지는 데 너무 많은 시간이 걸립니다. 그런 다음 국물에 소금을 바르고 베이 리프를 추가하십시오.
- 냄비에 기름에 나머지 양파를 볶습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않고 양파의 냄새를 느끼는 것입니다.
- 양파에 사탕무를 넣고 가끔씩 저어주세요. 이때 다른 야채를 자르십시오. 당근을 넣고 스트립으로 자르고 팬에 넣으십시오. 불가리아와 고추가 거기에 간다.
- 튀김에 소금을 바르고 설탕과 조미료를 첨가하십시오. 몇 분 더 튀기십시오.
- 베이 리프와 물을 팬에 추가하십시오. 열을 약간 줄이고 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 물이 떨어지면 천천히 추가 할 수 있습니다.
- 감자를 작은 조각으로 자르고 양배추를 잘게 자르십시오. 국물에 감자를 추가해야합니다. 감자가 준비되면 양배추를 추가해야합니다.
- 튀김에는 토마토 페이스트와 설탕 및 잘게 잘린 토마토를 추가해야합니다. 5 분 동안 저어 준 다음 다진 마늘을 넣습니다. 몇 분간 불을 끄고 끄십시오.
- 감자와 양배추가 준비되면 튀김을 추가해야합니다. 모든 것을 섞고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 국물을 맛보아야합니다. 빠진 것이 있으면 필요한 양념을 추가하십시오.
- 튀김을 추가 한 후 보쉬를 5 분 동안 요리해야합니다. 그렇지 않으면 접시의 색이 떨어집니다. 마지막에 다진 채소를 넣을 수 있습니다. 그러나 봉사하기 전에 보쉬는 잠시 기다려야합니다. 마늘과 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.