치킨은 빠르고 쉬운 식사에 적합합니다. 닭 가슴살은 튀김, 조림 또는 제빵에 적합하며 대부분의 허브와 향신료, 버섯, 야채 및 다양한 종류의 그레이비와 소스와 완벽하게 결합됩니다.
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버섯과 사워 크림 소스를 곁들인 오븐 닭 가슴살
이 조리법에 따라 준비된 닭 가슴살은 수분이 많고 향기 롭습니다. 이 요리는 맛있는 가족 저녁 식사에 적합합니다.
이 레시피에서 샴 피뇽은 버섯으로 선택됩니다.
다음이 필요합니다.
- 중간 크기의 닭 가슴살;
- 가벼운 사워 크림 1 컵;
- 신선한 샴 피뇽 300g;
- 튀김 용 2 큰술 식물성 기름;
- 레몬 주스 2 큰술;
- 마늘 2 정향;
- 소금과 후추를 맛보십시오.
준비 순서:
1 단계. 신선한 버섯 300 g을 취해 흐르는 물로 헹구십시오. 칼을 사용하여 소량의 식물성 기름으로 냄비에 튀겨서 껍질을 벗기고 자르고 반으로 요리하십시오.
2 단계. 닭 가슴살을 뼈에서 분리하십시오.
3 단계. 소금, 후추로 닭고기를 양념하십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오. 선택적으로, 폼의 바닥은 호일 또는 양피지로 채워질 수 있습니다.
4 단계. 별도의 그릇에 저지방 사워 크림 한 잔과 레몬 주스를 섞습니다.
5 단계. 칼로 마늘 정향을 부수거나 마늘 압착기를 통과하고 사워 크림과 레몬 소스에 첨가하십시오.
단계 6. 닭고기 위에 버섯을 넣고 소스로 덮으십시오.
160-180 ° C에서 약 1 시간 동안 오븐에서 접시를 굽습니다. 닭 가슴살에 좋은 반찬은 신선하거나 찐 야채입니다.
버섯과 치즈 사워 크림에 닭 가슴살
이 요리는 준비하기 어렵지 않으며 요리 초보자도 대처할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 2 개;
- 저지방 사워 크림 200 ml;
- 신선한 샴 피뇽 400g;
- 마늘 2 정향;
- 신선한 백리향의 장식 또는 말린 ½ tsp;
- 1 중간 양파;
- 단단한 치즈 100g (구다, 파마산 등);
- 소금과 후추를 맛보십시오.
단계 1. 버섯을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 마늘과 양파를 잘게 썬다.
2 단계. 강판에 치즈를 뿌린다.
3 단계. 닭 가슴살을 작은 입방체, 소금, 후추로 자르고 중간 불로 볶습니다. 요리가 끝나면 마늘을 넣으십시오.
4 단계. 소스에 양파를 볶고 다진 버섯, 마늘 및 백리향을 넣으십시오. 사워 크림 한 잔에 부어 끓입니다.
5 단계. 닭 가슴살을 소스에 넣고 저열로 몇 분 동안 끓입니다.
단계 6. 요리가 끝나면 강판에 치즈를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 팬을 덮고 2 분 동안 그대로 두십시오.
사워 크림 치즈 소스에 버섯이 든 닭고기 요리는 파스타 나 쌀과 잘 어울립니다. 신선한 샐러드 또는 찐 야채도 반찬으로 적합합니다.
버섯과 크림 겨자 소스에 닭 가슴살
사워 크림과 겨자의 조합은 일반적인 수제 요리에 다양성을 더할 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 4 개;
- 샴 피뇽 400g;
- 100 g 지방 사워 크림;
- 드라이 와인 50g;
- 2 큰술 디종 머스타드;
- 소금과 후추를 맛보십시오.
1 단계. 닭 가슴살과 소금을 양념하고 요리 될 때까지 냄비에 전체를 볶습니다.
2 단계. 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
단계 3. 드라이 와인을 별도의 금속 접시에 붓고 액체가 반으로 증발 할 때까지 중간 열을 유지하십시오. 겨자, 지방 사워 크림 및 백리향을 첨가하십시오. 몇 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나면 버섯을 추가하십시오.
4 단계. 닭고기를 접시에 넣고 사워 크림 소스를 버섯으로 부으십시오.
굴 버섯, 사워 크림, 부추를 곁들인 닭 가슴살
이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 2 개;
- 저지방 사워 크림 50g;
- 굴 버섯 200g;
- 버터 75g;
- 1 큰 양파;
- 1 큰술 화이트 와인;
- 물 50 ml;
- 4 PC 부추;
- 레몬 주스 1 tsp;
- 소금과 후추를 맛보십시오.
1 단계. 두꺼운 바닥 팬에 버터 25g을 녹여 닭 가슴살 전체를 넣습니다.
2 단계. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 닭고기에 넣으십시오. 백포도주에 따르십시오. 끓게 가져 오십시오.
단계 3. 50ml의 물을 붓고 팬을 덮고 180 ° C에서 10-15 분 동안 오븐에 넣습니다. 닭 가슴살을 꺼내고 호일로 싸서 따로 보관하십시오. 닭고기 스톡을 긴장시키고 두 번째 팬에 부어 넣으십시오.
단계 4. 닭고기 스톡을 끓여서 다진 버섯과 부추를 부어 1-2 분 동안 요리하십시오. 사워 크림을 넣고 다시 끓입니다.
5 단계. 저어 닭 가슴살을 넣습니다. 소금, 계절, 레몬 주스를 뿌린다.
버섯과 사워 크림 닭 가슴살
다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 4 개;
- 사워 크림 ½ 컵;
- 마늘 2 정향;
- 2 tsp 올리브 오일;
- 밀가루 ½ 컵;
- ½ tsp 염;
- 검은 후추 ¼ tsp;
- 버터 50g;
- 버섯 300-400 g;
- 닭고기 스톡 또는 물 1.5 컵.
1 단계. 오븐을 켜서 최대 180 ° C로 예열합니다.
2 단계. 마늘의 정향을 갈아서 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3 단계. 닭 가슴살을 두껍게하여 6 ~ 8mm 두께가되도록합니다.
4 단계. 별도의 그릇에 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 원하는 경우 허브를 넣을 수 있습니다. 3 큰술을 따로 보관하십시오. 소스 믹스. 밀가루 혼합물로 양쪽에 각 치킨을 굴립니다.
단계 5. 두꺼운 바닥을 가진 프라이팬에서 중간 열에 버터 2 큰술을 녹입니다. 부드러워 질 때까지 양쪽에서 6-8 분 동안 닭고기를 볶습니다. 가슴을 뚜껑으로 덮고 별도의 판에 옮깁니다.
단계 6. 같은 팬에 버터 2 큰술을 녹입니다. 버섯을 튀기고 향신료가 든 3 큰술 밀가루 혼합물을 넣으십시오. 2 분 동안 요리하십시오. 닭고기 또는 물을 부어 구운 마늘을 넣으십시오. 액체를 끓이고 3 분 동안 끓인다.
단계 7. 닭고기를 팬에 넣고 1 분 더 요리를 계속하십시오.
요리는 으깬 감자와 잘 어울립니다.