컵케익은 섬세한 크림 뚜껑이 달린 작은 컵케익입니다. 이 멋진 디저트를 위해 크림을 만드는 데는 수많은 요리법이 있지만, 가장 인기있는 것은 두부와 크림 크림입니다.
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컵 케이크 용 두부 크림
필수 성분:
- 지방 코티지 치즈 150g;
- 지방 함량이 20 % 인 50 ml 크림;
- 버터 120g;
- 가루 설탕 150g;
- 바닐라 에센스.
요리:
우선, 덩어리가 무성 해지고 균질 한 일관성에 도달 할 때까지 크림 반으로 코티지 치즈를 치십시오. 이것이 발생하지 않으면 소량의 크림을 첨가하십시오. 결과적인 두부 덩어리는 바닐라 에센스와 혼합됩니다.
다음으로 크림의 두 번째 부분을 준비하십시오. 이렇게하려면 버터를 조각으로 자르고 착빙 설탕으로 두껍고 무성한 덩어리를 얻습니다. 과립 설탕은 소량 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
그런 다음 크림의 크림 부분과 두부 부분을 균일 한 농도가 될 때까지 믹서로 혼합합니다. 우리는 냉장고에서 완성 된 크림을 제거하기 위해 20 분 동안 둔 다음 과자 봉지에 넣고 컵 케이크를 장식합니다.
크림 컵케익 크림
필수 성분:
- 1 큰술. 지방 함량이 30 % 이상인 크림 스푼;
- 바닐라 설탕 10g;
- 3 큰술. 가루 설탕 큰 스푼.
요리:
먼저 냉동실에서 크림을 식히십시오 (매우 차갑지 만 얼지 않는 것이 중요합니다). 그런 다음 식힌 크림을 두껍게 할 때까지 채찍질하십시오. 휘핑 크림은 블렌더보다는 정기적으로 휘핑하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 크림 대신에 버터를 얻을 위험이 있습니다.
휘핑 크림에서 방해를 멈추지 않고 바닐라 설탕과 가루 설탕을 여러 단계로 첨가하십시오. 질량은 조밀하고 조밀해야합니다. 그렇지 않으면 모양이 유지되지 않습니다.
크림 모자가 원래 모양을 잃지 않도록 테이블에 서빙하기 직전에 버터 크림으로 컵케익을 장식하십시오.