추운 저녁을위한 맛있고 풍성한 채식 요리. 까다로운 파와 향신료는 조리법에 깊이를 더합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 만두의 경우:
- • 감자-1.2 kg;
- • 최고 등급의 밀가루-125 g;
- • 파마산-90 g;
- • 향신료-1 묶음;
- • Nutmeg-1 핀치;
- • 계란-1 PC;
- • 달걀 노른자-4 개;
- • 유채 기름-4 큰술;
- • 버터-70 g;
- • 부추-4 개
- 소스:
- • 버터-75 g;
- • 케냐 고추-1 꼬집음;
- • 바다 소금-핀치 2 개;
- • 레몬 주스-60 ml;
사용 설명서
1
오븐을 180-200 도로 예열하십시오. 베이킹 시트에 감자를 넣고 75 분 동안 굽습니다. 각 괴경을 두 부분으로 나누고 오목 부를 잘라낸 후 약간 식히십시오. 으깬 감자로 잘라 코어를 으깨고 체를 통과하십시오.
2
한 그릇에 밀가루, 파마산, 다진 파 (나머지는 장식 할 것), 육두구, 계란, 달걀 노른자, 향료를 섞은 다음 밀가루를 뿌린 평평한 표면에 반죽하면 반죽처럼 보이는 덩어리가 생깁니다..
3
반죽을 네 부분으로 나눈 다음 손으로 소시지로 굴립니다. 소시지를 17 등분으로 자르고 포크로 각 배럴을 부수고 전통적인 오목 부를 형성하십시오. 만두는 양피지에 자유롭게 바르고 덮고 잠시 동안 추위에 넣습니다.
4
붙지 않는 팬에서 부추 링을 기름으로 튀 깁니다. 양파가 찰 때까지 약 8 분 동안 고열로 튀 깁니다.
5
소스를 준비하려면 크림을 큰 냄비에 붓고 중간 온도에서 12 분 동안 끓입니다. 동시에, 큰 물 냄비를 끓으십시오. 끓인 후 식힌 만두를 물에 담그십시오.
6
만두가 나오면 물에서 꺼내십시오. 요리 후, 기름을 바른 베이킹 시트에 슬롯 스푼으로 만두를 놓습니다.
7
크림으로 버터를 천천히 치십시오. 그런 다음 카이엔 고추, 바다 소금 및 레몬 주스를 조금 넣으십시오. 크림을 조금 서십시오.
8
이제 소량의 기름을 첨가하여 냄비에 만두를 볶아야합니다. 접시에 식물성 기름 1 큰술과 버터의 1/3을 넣고 불에 만두를 놓고 즐거운 황금 껍질이 형성 될 때까지 요리하십시오.
9
한 숟가락의 소스가 들어간 부추와 함께 깊은 그릇에 만두를 넣으십시오. 요리는 마늘 정향과 함께 제공 될 수 있습니다.