스테이크는 주요 요리를 준비하는 생선이나 고기의 일부입니다. 요리 후 맛과 최고의 육즙으로 구별됩니다. 이 경우 연어 스테이크는 물고기의 중간 부분입니다. 시체의 크기와 무게는 중요하지 않습니다. 완전 연어는 스테이크에 적합하지 않으므로 머리와 꼬리가없는 중간 부분 만 가져옵니다. 이 요리 자체를 준비하는 데 전문적인 요리 기술이 필요하지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 호일;
- 연어 스테이크;
- 소금;
- 토마토
- 레몬 하나;
- 크림 (10 내지 20 % 지방 함량);
- 4 가지 종류의 고추의 혼합물.
사용 설명서
1
요리를 위해 스테이크를 준비하십시오. 깨끗한 물로 헹굽니다 (바람직하게 식히고 끓인 것).
2
스테이크를 부분으로 자릅니다. 조각의 크기는 중간이어야합니다. 일부는 스스로 결정합니다.
3
다진 조각을 담그십시오. 이렇게하려면 유리 항아리 또는 에나멜 처리 된 유리 그릇, 소금에 넣고 굵은 후추를 넣고 레몬 반 주스에 붓습니다. 서늘한 곳에 15 분에서 20 분 동안 덮어 두십시오. 절인 후 스테이크는 더 육즙이 많고 부드럽고 향이납니다.
4
레몬 반과 토마토 1 개를 원으로 자릅니다. 원은 너무 두껍지 않아야합니다. 얇을수록 좋습니다.
5
호일을 가지고 몇 배를 만드십시오. 그들은 스테이크 한 조각의 크기에 맞아야합니다. 이렇게하려면 호일 조각을 가져 와서 가장자리를 잡고 양쪽에 끼십시오. 보트 모양이되어야합니다.
6
결과 "보트"를 베이킹 시트에 놓고 각각 스테이크를 넣습니다. 필요에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 레몬과 토마토 조각을 조각 위에 넣으십시오.
7
각 스테이크 보트에 크림을 붓습니다. 크림이 생선 조각의 절반 만 덮도록 붓습니다.
8
팬을 오븐에 넣고 온도를 200 도로 설정하고 요리 될 때까지 스테이크를 굽습니다. 보통 15-20 분 정도 걸립니다. 그 후, 베이킹 시트를 오븐에서 제거하고 테이블에 올려 놓고 접시에 일부를 놓을 수 있습니다. "보트"가 전복되지 않도록 팬을 조심스럽게 배치하고 제거하십시오.
주의
오븐에서 스테이크를 20 분 이상 과도하게 사용하지 말고 200도를 초과하지 마십시오. 과다 노출 또는 스테이크를 너무 많이 굽는 경우, 필요한 맛을 잃고 건조 해집니다. 맛도 크게 바뀔 것입니다.
유용한 조언
연어 스테이크는 파슬리 또는 딜과 함께 제공됩니다. 반찬으로 증기 야채 나 삶은 감자가 이상적입니다. 냄비를 오븐으로 보내기 전에, 삶은 감자 조각을 생선 아래 각 보트에 넣을 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 접시의 반찬을 별도로 준비 할 필요가 없습니다.