상점 선반에는 수십 가지 버터 제조업체의 제품이 전시되었습니다. 그러나 문제는 현재를 선택하는 것이 매우 어렵다는 것입니다. 매우 일반적인 마가린은 종종 레이블 아래에 숨겨져 있습니다. 오일의 품질을 보장하기 위해 직접 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -1 리터의 팻 크림;
- -냉수;
- -소금;
- -코코아;
- -오렌지 주스 또는 잼.
사용 설명서
1
버터를 만들려면 우유를 뿌린 두꺼운 크림, 바람직하게는 빌리지 크림을 섭취하십시오. 입수하기가 어려운 경우 33-35 %의 매장 지방 함량으로 얻을 수 있습니다.
2
수제 버터에 대한 일부 요리법에서는 냉장 크림 으로 준비하는 것이 좋습니다. 사실, 제품이 차가울수록 채찍질에 더 많은 시간이 걸리므로 프로세스 속도를 높이려면 실온에서 크림을 복용하는 것이 좋습니다.
3
수제 버터는 믹서, 털, 주걱 또는 기타 주방 용품을 사용하여 얻을 수 있습니다. 믹서를 사용할 때 휘핑 중에 분리되는 액체가 튀길 수 있습니다. 이것을 피하려면, 크림 양의 3 배의 볼륨을 가진 용기를 가져 와서 크림 을 따르고, 집착 필름으로 완전히 두 번 감싸고 믹서 노즐을위한 작은 구멍을 만드십시오.
4
식용유의 주요 기술은 다음과 같습니다. 크림을 믹서 보울에 붓고 저속으로 두들겨 서서히 속도를 가장 빠르게 올립니다. 덩어리가 버터와 버터 밀크의 두 가지 물질로 나뉘면 미세한 체를 통해 액체 유리로 변형시킵니다. 결과 오일을 물로 여러 번 잘 씻어 버터 밀크를 씻어냅니다. 부드럽게 될 때까지 실리콘 주걱 또는 주걱으로 기름을 저어 소금을 넣고 손으로 짜십시오.
5
크림이 유분이 많고 두꺼운 경우 반죽처럼 손으로 반죽 할 수 있습니다. 버터 밀크는 매우 빠르게 분리되며 전체 과정은 10 분을 넘지 않습니다.
6
버터를 채찍질하려면 1.5-2 리터의 일반 플라스틱 병을 사용할 수 있습니다: 0.5-0.7 리터의 크림을 부어 15-20 분 동안 격렬하게 흔들어 체를 헹구고 헹구십시오.
7
휘핑 할 때 제품의 색상에 초점을 맞 춥니 다. 오일이 노란색 일수록 지방 함량이 높아집니다.
8
물로 기름을 씻은 후에는 코코아, 오렌지 주스, 잼, 허브 및 기타 성분을 맛에 첨가 할 수 있습니다.