꿀 버섯은 놀랍도록 맛있는 버섯입니다. 여름이 끝날 때 나타나며 서리까지 수집 할 수 있습니다. "가족"버섯은 아주 많고 친근하게 자랍니다.
이 버섯은 보편적입니다. 삶은 것, 튀김, 절인, 소금에 절인 것, 심지어 말릴 수 있습니다. 어떤 형태로든 꿀 버섯의 맛은 독특합니다.
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요리하기 전에 버섯을 분류 한 다음 차가운 소금물에 몇 시간 동안 보관합니다.
꿀 버섯을 튀기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
꿀 버섯을 사워 크림으로 튀겨 야하는 조리법이 매우 유명합니다. 이 경우 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 먼저 소금물에 5 분 이상 끓입니다. 그런 다음 유리가 과잉 수분이되도록 소쿠리에 다시 넣습니다.
꿀 버섯은 스트립으로 자르고 양파로 튀겨지며 잘게 자르거나 고리 / 반 고리로 자릅니다. 과정이 끝나면 버섯에 사워 크림을 부어 몇 분 동안 땀을 흘립니다.
채소와 함께 제공하기 전에 완성 된 접시를 뿌립니다.
버섯에 소금을 뿌리고 피클하는 법?
버섯을 분류하고 모자에서 다리를 분리하고 씻었습니다. 그런 다음 소금에 절인 끓는 물에 담그고 20 분 동안 끓였습니다. 그런 다음 꿀 버섯은 소쿠리에 던져져 냉각됩니다.
후추, 베이 잎, 다진 양파, 딜은 유리 또는 에나멜 요리의 바닥에 놓입니다. 버섯은 그들 위에 그리고 다시 향신료를 낳습니다. 향신료에 소금을 뿌리는 것을 잊지 않고 층을 여러 번 번갈아 가며 놓습니다. 접시는 냅킨으로 덮여 있으며 하중을받습니다.
절인 버섯은 덜 맛있습니다. 씻은 버섯을 끓는 매리 네이드에 담그고 20 분 동안 끓입니다. 매리 네이드는 특별한 방법으로 준비됩니다. 물 1 리터, 설탕 2 큰 스푼, 소금 1 큰 스푼, 정향과 베이 잎 몇 개, 피망 완두콩과 후추 몇 개, 9 % 식초 9 큰 스푼이 사용됩니다. 준비된 버섯의 맛을 의미하는 매리 네이드의 맛은 개인 취향에 따라 조정됩니다.
겨울 동안 꿀 버섯을 올바르게 피클하려면 엄격한 순서를 따라야합니다. 특히 금속 뚜껑과 유리 병을 소독하십시오. 매리 네이드에 끓인 버섯을 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드와 함께 붓고 잘 볶습니다.