연어는 다양한 맛과 조화롭게 조화되는 물고기입니다. 좀 더 뚜렷한 향과 맛을 가진 생선은 다양한 향신료, 매리 네이드 및 반찬과 충돌하며 섬세하고 섬세한 맛을 가진 생선은 덜 조미료 및 첨가물로 인해 "손실"되지만 연어는 동맹국으로 들어갑니다. 접시 만 이깁니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 허브와 카라멜 레몬이 들어간 연어
- 구워진 연어 2kg 시체;
- 3 개의 작은 레몬;
- 올리브 오일 100 ml;
- 베이 잎 4 개;
- 로즈마리 여러 가지
- 백리향
- 대성당
- 세이지와 파슬리;
- 레몬 그라스 2-3 줄기;
- 마늘 1 개;
- 후추 1 작은 술;
- 5-6 별 아니스.
- 지중해 박제 연어
- 무게가 약 1kg 인 연어 필레 1 개;
- 9 말린 절인 토마토;
- 18 개의 큰 움푹 파인 올리브;
- 18 바질 잎;
- 올리브 오일 3 큰술
사용 설명서
1
허브와 카라멜 레몬이 들어간 연어
연어의 꼬리와 지느러미를 다듬습니다. 마른 종이 타월로 안팎을 닦습니다. 비늘로 청소 한 물고기의 피부에 2-3 센티미터 간격으로 노치를 만드십시오. 올리브 오일, 소금, 후추로 시체를 문지릅니다. 호일로 베이킹 시트를 덮고 그 위에 생선을 놓습니다. 오븐을 200 ° C로 가열하십시오.
2
레몬을 얇게 썬다. 화염을 줄이지 않고 냄비에 약간의 올리브 오일을 가열하고 레몬 브라운을 기름에 1-2 분 동안 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다. 레몬 웨지를 고소하십시오. 레몬 그라스와 허브 몇 가지를 생선 아래에 넣고 캐러멜 레몬, 허브, 껍질을 벗긴 다진 마늘을 연어 안팎에 뿌립니다. 시체 위에 아니스 별을 놓습니다. 생선을 호일에 싸서 단단히 포장하여 주스가 새지 않도록하고 30-40 분 동안 굽습니다. 연어가 두꺼울수록 굽는 데 시간이 오래 걸립니다.
3
호일을 제거하지 않고 오븐에서 연어로 베이킹 트레이를 꺼내어 약 10 분간 생선을 쉬게합니다. 호일을 조심스럽게 열어서 "코"를 만들어 그레이비 보트에 축적 된 주스를 배출하십시오. 껍질과 뼈에서 무료 연어 고기, 접시에 정렬하고 캐러멜 레몬으로 장식합니다. 소스와 함께 제공하십시오.
4
지중해 박제 연어
햇볕에 말린 토마토는 잘랐습니다. 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름을 뿌린 다음 연어 필레를 넣고 껍질을 벗기고 얇은 가장자리를 잘라냅니다. 물고기에 18 개의 둥근 구멍을 만드십시오. 사과에서 코어를 제거하는 장치를 사용하는 것이 편리합니다. 없는 경우에는 과일 칼처럼 길고 작고 날카로운 칼로 구멍을 뚫습니다. 물고기를 자르지 말고 피부에 몇 밀리미터를 멈추십시오.
5
각 올리브를 햇볕에 말린 토마토 조각에 싸서 바질 잎과 함께 단단한 묶음으로 싸서이 묶음을 물고기의 준비된 구멍에 넣으십시오. 연어에 후추를 바르고 소금을 바르고 올리브 오일로 그리스를 바르고 약 20 분 동안 굽습니다. 따뜻하게 봉사하십시오. 또한 그러한 요리는 맛있고 차갑습니다.
관련 기사
연어 호지 포지 요리법