양고기의 요리법을 제시 하면서이 고기는 수요가 많으며 주로 슬라브어에 들어가기 시작한 요리, 제품, 재료, 향신료 및 요리 준비의 특별한 특성을 사용하여 아시아 전통을 기반으로 한 요리에서 주로 인기가 있음을 주목할 가치가 있습니다. 지각의 정신.
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양고기-고기는 매우 구체적입니다. 지방 함량과 칼로리 함량 측면에서 쇠고기와 돼지 고기보다 앞서 있습니다. 또한 양고기는 고유 한 냄새 만 가지고 있으며, 바람직하게는 매리 네이드에 미리 담그면 제거됩니다. 올바르게 선택된 조각은 준비된 접시의 품질에도 영향을 미칩니다. 그렇기 때문에 양고기를 요리하고 요리를 취향에 맞추기 위해서는 백인 요리의 모든 미묘한 부분이 아니라면 반드시 양고기 준비와 관련된 것들을 알아야합니다.
맛있는 양고기를 요리하려면 고기 자체를 결정하십시오. 어린 양의 고기는 맛이 훨씬 부드럽고 실제로 줄무늬가 없습니다. 숫양이 많을수록 고기의 색이 어둡고 풍부합니다. 그러나 매리 네이드의 도움으로 더 오래된 양고기를 얻으면 부드럽게 할 수 있고 육즙이 생길 수 있습니다. 이 경우 매리 네이드는 레드 와인, 겨자 및 올리브 오일의 혼합물로 만들어집니다.
양고기 요리는 전혀 어렵지 않지만 알아 두어야 할 뉘앙스가 있습니다.
전문가들은 바비큐 준비를위한 최고의 고기는 양고기보다 찾을 수 없으며 구운 양고기 다리를 요리 한 모든 규칙에 의해서만 가치가 있다고 전문가들은 말합니다.
첫 번째 요리를 언급하는 유명한 그루지야 어 양고기 차 나키 요리는 인기와 관련하여 이미 세계적으로 유명한 레스토랑에서 제공되는 다양한 해석을 이미 받았습니다.
초기에 그루지야 어 원본 버전 인 chanakhi는 어린 양고기의 야채와 고기를 기반으로 준비된 수프였습니다. 당근, 마늘, 토마토, 양파, 향신료. 수프는 오븐과 가스 렌지 모두에서 요리의 기초입니다. 오늘날 양고기 차나에는 냄비에 구운 양고기와 다양한 향신료가 들어간 감자가 들어 있습니다.
chanakhi 옵션 중 하나는 어린 양고기와 링을 얇게 썬 여러 가지 가지 조각의 감자를 첨가하여 오븐에서 구운 것입니다.이 요리는 독특한 맛과 매운 맛뿐만 아니라 잊을 수없는 맛을줍니다.
민트를 사용하여 현대적인 조리법에 따라 양고기를 매우 맛있게 요리 할 수도 있습니다. 박하 잎이 부서지고 미리 소금에 절여지고 후추 양고기 고기 가이 잎으로 조밀하게 덮여 있습니다. 이전에 2 큰 스푼의 해바라기 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 고기가 놓여져 튀겨집니다. 그런 다음 식초 1/4 컵, 물 반 컵, 껍질을 벗기지 않은 두 개의 마늘 머리를 정향으로 부어 볶은 고기에 넣고 오븐에서 40-45 분 동안 200도에서 굽습니다. 요리 후 10 분 동안 고기를 꺼내지 않는 것이 좋습니다. 그래서 그것은 모든 육즙을 구할 것입니다.