Chowder는 국가 러시아 요리 중 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 붕어에서 요리하십시오. 작은 뼈가 많음에도 불구하고 다른 민물 주민과 비교할 때 높은 양의 영양소와 놀라운 맛으로 인해이 생선은 뜨거운 수프를 만들기에 이상적인 선택입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 간단한 생선 수프의 경우:
- -1kg의 붕어
- -물 3 l;
- -양파 1 개;
- -신선한 딜의 5 가지;
- -후추 4 완두콩;
- -1 개의 베이 리프;
- -소금;
- 야채와 기장을 곁들인 붕어 생선 스프의 경우:
- -1kg의 붕어
- -물 2 l;
- -양파 2 개;
- -3 감자;
- -셀러리 뿌리 30g;
- -기장 100g;
- -마늘 2 정향;
- -2 개의 베이 잎;
- -갈은 후추의 꼬집음;
- -피망 5 완두콩
- -딜;
- -소금.
사용 설명서
1
간단한 잉어 귀
흐르는 물에서 붕어를 씻고, 비늘을 청소하고, 아가미, 지느러미 및 꼬리를 자르고, 곱창을 잡아 당겨 물고기를 다시 완전히 씻으십시오. 캐비어를 만나면 버리지 말고 그릇에 담아 보관하십시오. 요리가 끝나면 귀에 추가되어 아름다운 호박색 색조를 내고 국물을 약간 밝게합니다.
2
물고기의 머리를 잘라 내고 각 시체를 2-3 개의 가로로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣고 찬물을 부어 강한 불을 피우십시오. 액체가 끓 자마자 온도를 평균으로 낮추고 슬롯 형 스푼을 사용하여 결과 거품을 수집하십시오.
3
양파에서 껍질을 제거하고 그것을 반으로 자르고 수프에 담그십시오. 붕어를 15-20 분 동안 요리 한 다음 삶은 야채를 제거하고 버립니다. 따라서 국물에 원하는 뒷맛과 냄새를 맡을 수 있지만 양파 조각은 부유하지 않으므로보기 흉한 그림을 만듭니다.
4
박격포에 캐비어를 넣고 귀로 옮깁니다. 후추, 베이 리프, 다진 딜 및 소금으로 요리를 맛보십시오. 팬을 덮고 15 분 동안 생선 수프를 끓입니다.
5
야채와 기장 붕어 생선 수프
이전 레시피에서와 같이 생선을 끓여서 국물에서 부드럽게 꺼내어 따로 보관하십시오.
6
야채를 껍질을 벗기고 자르십시오: 감자와 양파-큐브, 마늘-작은 조각, 당근 및 셀러리 뿌리-빨대 또는 굵은 강판으로. 기장을 여러 물로 씻고 끓는 물을 부으십시오.
7
끓는 국물에 감자, 당근, 양파 및 셀러리를 넣고 다시 끓여 시리얼에 부어 넣으십시오. 30 분 동안 수프를 끓인 다음, 붕어를 다시 넣고 마늘과 후추, 베이 리프를 던져 소금을 넣습니다.
8
붕어 생선 귀를 중간 불로 7-10 분 동안 더 요리하고, 열을 제거하고 조금 서 두십시오. 뜨거운 접시를 접시에 붓고 다진 딜을 뿌린다.