삼부 카는 달걀 흰자위를 기본으로 한 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 디저트입니다. 사과 같은 과일로 요리하는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -사과-1kg;
- -설탕-150g;
- -단백질-4 개;
- -젤라틴-10g.
사용 설명서
1
150 밀리리터의 물을 끓여 식힌다. 그런 다음이 물로 젤라틴을 별도의 그릇에 부어 넣으십시오. 이 덩어리를 제쳐두고 젤라틴 입자가 부풀어 오르기를 기다립니다. 보통 10-15 분이 걸립니다.
2
젤라틴이 부풀어 오르는 동안 사과를 관리하십시오. 과일로 다음을 수행하십시오. 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 그런 다음 중간에있는 각 과일을 2 부분으로 정확하게 자릅니다.
3
베이킹 트레이에 음식 호일을 놓습니다. 과일을 조각으로 자른 다음 감싸서 온도가 200 도인 오븐에 약 40 분 동안 보냅니다. 사과가 부드러워 지도록이 절차를 수행해야합니다.
4
작은 냄비에 붓고 젤라틴을 불에 태우십시오. 스토브에서 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 이 과정에서 가장 중요한 것은 주어진 질량의 비등을 방지하는 것입니다. 이것을 조심하십시오.
5
부드럽게 된 과일은 체로 자르거나 잘라서 블렌더로 퓌레 상태로 만듭니다. 결과 균질 한 덩어리에 과립 설탕을 첨가하십시오. 3 분 동안 혼합물을 치십시오.
6
그런 다음 달걀 흰자를 사과 설탕 덩어리에 넣으십시오. 부피가 원래보다 3 배 커질 때까지이 혼합물을 치십시오.
7
무성한 덩어리에 젤라틴을 첨가하십시오. 7 분 동안 치십시오. 결과 혼합물을 그릇이나 유리 받침 위에 붓고 냉장고에서 적어도 4 시간 동안 식히십시오. 애플 삼북이 준비되었습니다!