독일어와 이탈리아어에서 "marzipan"이라는 단어는 "March bread"로 번역되며, 정당한 이유 때문에 이들 국가의 marzipan 덩어리 제품은 빵만큼이나 친숙합니다. 그러나 러시아에서는 오랫동안 마르지 판 (Marzipan)에게 설탕으로 으깬 견과류 빵을 채우는 것을 불렀습니다. 물론 불공평 한 오해입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 아몬드-3 잔;
- 물-1 컵;
- 설탕-2 잔;
- 착빙 설탕-4 큰술;
- 식용 색소
- 식물성 기름;
- 꿀 몇 방울.
사용 설명서
1
냄비에 물을 데 웁니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 시럽을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 스튜에서 열을 제거하고 시럽이 흐려질 때까지 혼합물을 치십시오.
2
아몬드 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 그릇에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 찬물로 채우십시오. 이제 너트를 쉽게 청소할 수 있습니다. 그것들을 말리고 커피 분쇄기에서 갈아주십시오. 설탕 시럽에 넣고 철저히 혼합하고 불을 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 가루 설탕을 뿌린 표면에 혼합물을 넣고 마지팬 덩어리를 반죽하십시오.
3
질량을 여러 조각으로 나눕니다. 마지 판을 원하는 색상으로 채색하려면 조각에 작은 자국을 만들고 거기에 염료를 떨어 뜨리고 철저히 반죽하십시오. 비트 또는 베리 주스와 같은 천연 염료를 사용하는 것이 좋습니다.
4
마지 판 덩어리에서, 당신은 플라 스티 신과 같은 어떤 인물도 눈을 멀게합니다. 마르지 판은 매우 빨리 마르므로 사용하지 않는 덩어리를 감싼 다음 마르면 물로 손을 적 십니다. 한 방울의 꿀로 그림의 작은 부분을 서로 붙입니다.
5
케이크 장식을 위해 기성품 금형을 사용할 수 있습니다. 이러한 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 마지 판 덩어리를 가져다가 곰팡이로 채우고 조심스럽게 포장하십시오. 그런 다음 곰팡이를 뒤집어 테이블에 세게 치십시오. marzipan은 곰팡이와 분리됩니다.
6
완성 된 수치에 가루 설탕을 뿌린다. 보관을 위해 양피지에 싸서 꼭 맞는 뚜껑이있는 상자에 넣으십시오.
7
그림을 색칠하는 또 다른 방법이 있습니다. 컵에 맑은 술 (예: 그라파) 몇 스푼을 섞어서 액체 식용 색소를 떨어 뜨립니다. 원하는 색상 수에 따라 이러한 염료 중 일부를 준비하고 완성 된 마 지 판 그림을 얇은 브러시로 페인트하십시오. 그 후, 그림이 설탕을 입히고 말리십시오.
유용한 조언
얇은 층으로 펼쳐진 덩어리는 케이크를 마스틱으로 사용하여 케이크를 덮을 수 있습니다.