축제 테이블에는 고기가 거의 제공되지 않습니다. 갈라 메뉴에는 닭고기 요리가 더 자주 포함됩니다. 고기, 특히 쇠고기로 무언가를 만드는 것이 어렵고 시간이 많이 걸리는 고정 관념이있었습니다. 실제로 많은 기술을 필요로하지 않는 훌륭한 요리법이 있습니다. 예를 들어, 초보자 요리사조차도 "야채로 구운 고기"를 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 한 조각의 쇠고기-700g;
- 당근-2-3 개;
- 순무-2-3 개;
- 신선한 버섯-300-400 g;
- 파슬리-20-30 g;
- 사워 크림-200 g;
- 드라이 화이트 와인-200 g;
- 밀가루-1 유리;
- 튀김 용 식용유;
- 소금
- 후추 맛.
사용 설명서
1
쇠고기를 잘 씻으십시오. 이 요리를 요리하려면 뼈없는 살이 필요합니다. 영화와 힘줄에서 고기를 청소하십시오. 냅킨으로 말리십시오. 소금, 후추로 문지르고 20-30 분 동안 따로 보관하십시오.
2
버섯을 씻고 너무 세밀하게 자르지 말고 식물성 기름으로 볶습니다. 말린 버섯을 사용할 수 있으며 미리 볶을 필요가 없습니다.
3
거친 강판에 당근을 rate습니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4
당근, 양파 및 튀긴 버섯을 결합하십시오.
5
사워 크림과 다진 파슬리를 야채에 넣으십시오. 소금. 잘 섞어
6
거위 사발 또는 항아리가 달린 항아리에 야채 혼합물의 일부를 접고 준비된 고기를 넣으십시오. 고기가 위에서뿐만 아니라 측면에서도 덮일 수 있도록 나머지 야채를 위에 놓습니다.
7
고기에 와인을 붓습니다. 알코올을 사용하지 않으려면 와인을 일반 물로 교체하십시오. 약 100-150g을 덜 복용하십시오.
8
이스트를 넣지 않은 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 밀가루와 ¼ 컵의 물을 섞으십시오. 덩어리가 없도록 반죽하십시오. 이 방법으로 만 반죽을 플라스틱으로 만들고 탄력있게 만들 수 있습니다.
9
뚜껑으로 팬을 닫습니다. 반죽으로 뚜껑과 팬 사이의 구멍을 덮으십시오. 구조의 절대 견고성을 달성해야합니다.
10
고기가 든 요리를 오븐에 넣으십시오. 180-200 도의 온도에서 2-3 시간 동안 요리하십시오. 이 요리를 미리 오븐에 넣는 것보다 오븐에 과다 노출하는 것이 좋습니다.
11
오븐에서 팬을 제거하면 반죽을 버릴 수 있습니다. 준비된 구운 고기를 끓여서 으깬 감자와 함께 야채와 함께 제공하십시오.
유용한 조언
점토 및 세라믹 접시는 예열 된 오븐에 넣을 수 없습니다. 이러한 접시는 급격한 온도 변화로 인해 쉽게 깨질 수 있습니다.
적합한기구가 없으면 베이킹 슬리브를 사용하십시오. 필요한 슬리브를 잘라 한쪽 끝을 묶습니다. 고기와 야채를 소매에 넣고 반 컵의 물을 부어 다른 쪽 끝을 묶으십시오.