튀김, 팬케이크! 어린 시절에 우리의 어머니와 할머니는 우리를 위해 그들을 볶은 다음, 우리는 아이들을 위해 요리했고, 이제는 손자를 망치고 있습니다. 열, 평평한 케이크로 뜨거운 것을 좋아하지 않는 사람! 그들은 사워 크림, 잼, 꿀, 농축 우유와 함께 먹습니다. 반죽은 사과 또는 호박, 코티지 치즈 또는 치즈, 감자 또는 버섯과 다를 수 있습니다. 많은 옵션이 있습니다. 튀김 용베이스 반죽은 효모이거나 빠를 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 효모 반죽의 경우:
- 밀가루 3 컵
- 물 또는 우유 2 컵
- 설탕 2 큰술
- 효모 25g
- 정제 된 식물성 기름 1 테이블 스푼
- 소금.
- 빠른 테스트를 위해:
- 밀가루 1.5 컵
- 0.5 리터 케 피어
- 계란 2 개
- 설탕 1-2 큰술
- 정제 된 식물성 기름 1 테이블 스푼
- 소금과 소다 0.5 티스푼
- 6 % 식초 1 큰술.
- 양질의 거친 밀가루 튀김의 경우:
- 양질의 거친 밀가루 1 컵
- 우유 1.5 컵
- 계란 5 개
- 설탕 1 큰술
- 정제 된 식물성 기름 1 테이블 스푼
- 소금.
- 귀리 팬케이크:
- 오트밀 1 컵
- 물 2 컵
- 계란 2 개
- 설탕 1 큰술
- 정제 된 식물성 기름 1 테이블 스푼
- 소금.
- 튀김의 경우:
- 정제 된 식물성 기름 100g.
사용 설명서
1
효모 반죽.
따뜻한 물이나 우유에 효모를 희석하고 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
반죽을 따뜻한 곳에 올리십시오. 그런 다음 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣고 반죽하십시오. 교반하지 않고 숟가락으로 반죽을 가져 와서 버터가 든 뜨거운 팬에 넣고 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
2
빠른 반죽.
계란을 그릇에 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 케 피어의 절반을 부어 소다 (식초 담금질), 식물성 기름, 밀가루를 넣고 휘젓고 모든 성분을 격렬하게 섞으십시오. 생성 된 두꺼운 반죽에서 덩어리가 형성되지 않도록 지속적으로 혼합하여 나머지 케 피어를 점차적으로 첨가하십시오.
결과 반죽은 가볍고 크림 같으며 두꺼운 사워 크림에 일관성이 있습니다. 소량의 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 팬에 큰 스푼으로 튀김을 붓고 양쪽에서 볶습니다.
3
양질의 거친 팬케이크.
양질의 양질의 거친 밀가루를 우유에 넣고 식히고 노른자, 소금, 설탕 및 한 숟가락의 식물성 기름을 한 번에 하나씩 첨가하십시오. 모든 재료를 철저히 채운 다음 휘핑 된 흰색을 거품에 넣습니다. 반죽을 위에서 아래로 섞어 팬케이크를 굽고 숟가락으로 뿌려 뜨거운 기름칠 프라이팬에 굽습니다. 양쪽에 튀김 튀김.
오트밀 팬케이크.
물에 오트밀을 요리하고 식히고 소금, 설탕, 노른자, 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 그런 다음 휘핑 된 흰색을 저항성 거품에 넣고 위에서 아래로 부드럽게 혼합하십시오. 기름에 튀김을 굽고 숟가락으로 뜨거운 냄비에 뿌립니다. 갈색이 될 때까지 튀기십시오. 헤라클레스의 Lenten 팬케이크는 계란을 추가하지 않고 준비 할 수 있습니다.
팬케이크에는 설탕, 꿀, 잼, 잼 또는 코티지 치즈와 사워 크림 및 설탕을 제공합니다.
유용한 조언
반죽을 준비하기 전에 밀가루는 체를 통해 체질해야합니다. 이 절차는 산소로 풍부하게하고 반죽은 더 빨리 상승하며 팬케이크는 더 웅장합니다.
반죽에 식물성 기름 한 스푼을 추가하면 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않습니다.
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