크림 스프는 해산물로 요리 할 때 맛있고 건강합니다. 여기에 붉은 생선, 새우 및 야채가 들어간 수프 요리법이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -껍질을 벗기지 않은 새우-500 g;
- -붉은 물고기-300g;
- -감자-4 개;
- -당근-2 개;
- -양파-2 개;
- -크림-200 ml;
- -셀러리 줄기-70 g;
- -옥수수-1 캔, 200g;
- -마늘-3 정향;
- -베이 리프-2 개;
- -딜 2 큰술. l.;
- -소금, 후추, 육두구-맛;
- -물-1.5 l.
사용 설명서
1
이 수프를 준비하려면 붉은 생선 전체를 사용할 수 있으며 약 500-800g이 필요하며 생선 필레도 구입할 수 있습니다. 같은 방법으로 새우로 할 수 있습니다: 껍질을 벗기면 200-300g, 미처리-500g이 필요합니다.
2
먼저 껍질에서 새우를 청소하고 머리에서 장 정맥을 제거하십시오. 어두운 장 정맥을 제거하려면 등을 따라 절개하고 정맥을 연장해야합니다. 정맥은 새우의 맛에 의해 특별히 영향을받지 않습니다. 동시에 새우 껍질과 머리를 벗기십시오. 국물을 준비하려면 새우 껍질이 필요합니다. 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약 15 분 동안 건조하는 것이 가장 좋습니다. 소량의 버터를 첨가하여 팬에서 약 5 분 동안 볶을 수도 있습니다.
3
냄비에 물을 부어 껍질과 새우 머리를 넣고 약 15 분 동안 요리하십시오. 이때 야채 준비를 시작하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 자르고 셀러리 줄기를 큐브로 만들고 양파를 씻고 껍질을 벗기고 반 고리 또는 다른 모양으로 자릅니다. 이 야채는 냄비에 소량의 버터로 튀겨 야합니다.
4
새우 껍질과 머리를 15 분 동안 끓인 후 붉은 물고기를 넣고 끓여서 약 10 분 동안 요리 할 수 있습니다.
5
감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 튀긴 야채를 별도의 팬에 넣고 국물과 물 200 ml를 반으로 붓고 감자를 넣고 약 7-10 분 동안 요리하십시오. 그 동안 남은 국물을 변형시키고 생선을 선택하여 조각으로 분해하십시오.
6
그런 다음 국물을 냄비 내용물과 결합하고 새우를 넣고 약 3 분 동안 요리하십시오. 이제 수프에 옥수수, 붉은 생선, 베이 리프, 마늘, 후추, 육두구 및 소금을 넣을 수 있습니다. 수프가 끓는 순간을 기다렸다가 약 2-3 분 동안 끓인 다음 요리가 끝날 때 끄십시오. 수프에 크림을 넣고 다시 끓입니다. 크림 스프는 새우와 오징어를 약 10 분 동안 그대로 둔 후 테이블에 뜨거운 음식을 제공 할 수 있습니다.