Zimtstern은 독일에서 크리스마스를 위해 준비된 매우 인기있는 쿠키입니다. 호두-계피 반죽으로 구워지고 별 모양의 주석으로 자르고 흰 설탕 유약으로 덮여 있습니다. 요리는 매우 간단하지만 베이킹 중에는 설탕이 갈색이 아닌지주의 깊게 모니터링해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -분쇄 아몬드 250g;
- -설탕 375g;
- -계란 4 개;
- -2 큰술. 좋은 품질의 계피 큰 스푼.
사용 설명서
1
반죽을 먼저 반죽하십시오.이 분쇄 된 아몬드, 계피, 닭고기 달걀 3 개 및 과립 설탕 250g을 혼합하십시오. 그것은 매우 가파르고 플라스틱 덩어리로 판명되어야합니다.
2
준비된 반죽을 그릇에 넣고 깊은 그릇에 넣고 냉장고에 4 시간 동안 넣습니다. 그런 다음 아몬드를 뿌린 실리콘 깔개 또는 트레이에 큰 팬케이크를 꺼내서 펴십시오. 포메이션의 두께는 약 8mm입니다.
3
상당히 두꺼운 백색 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기 또는 믹서기를 사용하여 남은 닭고기 달걀과 과립 설탕 125g을 이겨서 착빙을 준비하십시오.
4
반죽 위에 착빙을 펼치고 조심스럽게 1 시간 동안 냉장하십시오. 그런 다음 별 모양의 쿠키 커터를 꺼내어 쿠키를 잘라냅니다.
5
양피지를 베이킹 시트에 놓고 쿠키를 넣고 200 ° C로 10 분 동안 가열 된 오븐에 넣으십시오. 유약을 태우지 않도록주의하십시오.
유용한 조언
일부 쿠키 조리법에서 유약은 단백질만으로 만들어지며 바닐라 설탕과 약간의 알코올이 호두 반죽에 때때로 첨가됩니다. Zimtshtern은 충분히 오래 보관할 수 있으며, 그 동안 부패하지 않고 부드러워집니다.