야채, 고기 및 닭 간에서 나온 그라탕은 오랫동안 준비되었지만 빠르게 구워 먹는 독창적 인 요리입니다. 이러한 요리는 아이들에게 닭 간을 소개하고 영구적 인 메뉴에 들어갈 수있는 좋은 기회입니다.
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성분
- 닭 간 0.3kg;
- 날달걀 2 개;
- 3 개의 큰 감자;
- 어린 호박 1 마리;
- 빵 부스러기 1 컵;
- 2-3 익은 토마토;
- 칠면조 필레 0.2kg (닭고기);
- 해바라기 유;
- 육두구 1 핀치;
- 70 ml 크림 (20 %);
- ½ 컵 강판 단단한 치즈;
- 신선한 우유 5 큰술;
- 후추와 소금.
요리:
- 고기를 헹구고 말리고 입방체로 자릅니다. 필름과 담즙의 간을 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 고기와 같은 방식으로 자릅니다.
- 냄비에 해바라기 기름을 데 웁니다. 먼저 고기 조각을 뜨거운 기름에 넣고 약 7 분 동안 고열로 약동하면서 끊임없이 저어주십시오.
- 이 시간이 지나면 간 조각을 고기에 넣고 모든 것을 섞고 2 분 더 볶습니다. 고기 덩어리를 소금, 후추, 육두구로 양념하고 다시 섞어서 열에서 제거하십시오. 시간이 거의없는 사람들에게는 간으로 고기를 튀기지 말고 단순히 향신료로 맛을 내고 원시 형태로 그라탕에 첨가하는 것이 좋습니다.
- 어린 호박과 감자를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 토마토를 원으로 자르십시오. 창살에 단단한 치즈.
- 크림과 날달걀을 섞고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 강판 치즈와 빵 부스러기를 크림 덩어리에 넣고 부드럽게 될 때까지 다시 섞으십시오. 이 덩어리가 너무 두껍다면 우유로 희석 할 수 있습니다.
- 베이킹 접시에 감자 고리를 고른 층으로 놓고 호박과 토마토를 크림 치즈 드레싱으로 각 층으로 펼칩니다.
- 간과 함께 모든 고기를 토마토에 넣고 같은 야채 층으로 덮고 역순으로 쌓아 놓고 드레싱을 기름칠하십시오. 결과적으로, 그라탕의 최상층은 감자가 될 것이며, 나머지는 채워질 것입니다.
- 오븐에서 40 분 동안 접시를 형성하고 미리 200도 예열합니다.
- 그 후 오븐에서 닭 간으로 구운 야채 그라탕을 제거하고 약간 식히고 베이킹 접시에 직접 제공하십시오.