구운 고기는 매우 맛있고 간단하며 빠르고 영양가가 있습니다. 그러나 어떤 이유로이 요리가 금기 사항 인 경우 고기를 성공적으로 요리하고 굽거나 간단히 담그지 않아도됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 고기를 위해:
- 살코기 300g;
- 100g 양파;
- 당근 300g;
- 식물성 기름 120g;
- 마늘 20g;
- 간장 50g;
- 식초 에센스 20g (80 %);
- 설탕 15g;
- 갈은 고추 20g
- 검은 후추 5g.
- 배와 삶은 고기의 경우:
- 마른 쇠고기 150g;
- 100g 배;
- 식물성 오일 10 ml;
- 소금;
- 우유 75 ml;
- 밀가루 5g.
- 구운 돼지 고기의 경우:
- 2kg의 돼지 고기 (등심);
- 마늘 6 정향;
- 1 큰술 그릴 건조 조미료;
- 1 큰술 육류에 대한 건조 매운 양념;
- 소금.
- 향신료가 든 삶은 고기의 경우:
- 쇠고기 펄프 600g;
- 당근 3 개;
- 양파 2 개;
- 부추 전구 2 개;
- 셀러리 뿌리 1 개 (소);
- 8 개의 감자;
- 주니퍼 열매 6 개;
- 베이 잎 1 개;
- 3 개 마른 정향;
- 소금.
사용 설명서
1
고기를 가열하십시오 마른 살코기 또는 돼지 고기를 냄비에 자르고, 식초 본질을 고기에 붓고, 소금과 설탕을 넣고, 섞고 덮고 5-6 시간 동안 두십시오. 그런 다음 절인 고기에 양파를 넣고 잘게 자르고 뜨거운 야채 (올리브, 콩) 기름으로 채 웁니다. 당근을 스트립으로 자르고, 소금을 뿌리고 고기와 섞고, 붉은 고추, 다진 마늘, 간장을 넣고 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오.
2
배가 든 삶은 고기 소금물로 고기를 요리하고 삶은 고기를 입방체로 자르고 껍질과 씨앗에서 배를 껍질을 벗기고 살을 원으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 밀가루를 튀기고 따뜻한 우유를 넣고 저열을 유지하면서 혼합물이 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
3
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 쇠고기 큐브와 배 머그잔, 소금을 넣고 소스를 부어 200 ° C의 온도에서 5 ~ 10 분 동안 오븐에서 굽습니다.
4
필렛의 돼지 고기 조각을 씻고, 씻고, 냅킨으로 건조시키고, 마늘을 껍질을 벗기고 큰 정향을 따라 자릅니다. 고기를 모든면에서 마늘로 채우고 날카로운 좁은 날로 구멍을 뚫고 마늘을 더 깊이 넣습니다. 소금, 마른 조미료로 고기를 문지르고 필름이나 접시로 덮고 1 시간 반 동안 담가 두십시오.
5
고기를 호일에 싸서 오븐을 230 ° C로 예열하고 3 시간 반 동안 굽습니다.
6
향신료로 요리 한 고기 펄프 조각을 씻고 물을 끓여서 소금에 넣고 고기를 넣고 베이 리프, 주니퍼 열매, 정향 나무를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 열을 줄이고 한 시간 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 20 분 전에 껍질을 벗긴 감자, 거칠게 다진 양파, 당근을 팬에 넣습니다. 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오 (부드러워 야 함). 큰 접시에 큰 조각으로 제공하십시오. 고기에 맛을 내기 위해 소스를 준비하고 별도의 그레이비 보트에서 제공 할 수 있습니다.