음식 애호가들은 서로를 위해 특별히 만든 것처럼 재료가 있다는 것을 알고 있습니다. 따라서 마카롱의 맛은 체리의 가벼운 신맛을 완벽하게 보완합니다. 럼에 담근 체리는이 아기 치료를 성인 디저트로 바꿀 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 체리와 아마 레 티
- 볶지 않은 아몬드 껍질을 벗긴 2 1/4 컵;
- 2/3 컵 설탕;
- 2 개의 큰 알에서 나온 단백질;
- 소금 1/4 티스푼;
- 아몬드 추출물 1/2 티스푼;
- 순수한 바닐라 추출물 1/4 티스푼;
- 유약 체리 30 개
- 럼주에 담갔다.
- 아몬드와 체리 쿠키
- 전체 아몬드 50g;
- 말린 버찌 50g;
- 소프트 버터 100g;
- 가루 설탕 2 큰술;
- 어두운 럼 100ml;
- 밀가루 175g:
- 가루 설탕 100g.
사용 설명서
1
체리와 아마 레 티
식품 가공기에서 설탕으로 아몬드를 분쇄하십시오. 잘 갈아 입으십시오. 계란 흰자위를 미리 얻으십시오. 실온에 있어야합니다. 전기 믹서로 부드러운 피크가 될 때까지 단백질과 소금을 때리고 점차적으로 속도를 높이고 믹서 속도를 중간으로 낮추고 설탕을 얇은 흐름에 부어 넣으십시오. 속도를 최대로 높이고 다람쥐를 단단한 봉우리로 치십시오. 분쇄 아몬드와 바닐라와 아몬드 추출물의 혼합물을 단백질에 첨가하십시오.
2
베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮으십시오. 오븐을 170 ° C로 예열하십시오. 베이킹 백을 사용하여 직경이 2.5 센티미터 인 아몬드 반죽 볼 30 개를 서로 약 2 센티미터 떨어진 곳에 떨어 뜨립니다. 체리 열매로 각 쿠키를 장식하십시오. 약 25 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 쿠키를 굽습니다.
3
아몬드와 체리 쿠키
말린 체리를 스트립으로 자르고 럼에 미리 담그십시오. 오븐을 예열하고 베이킹 종이로 덮인 베이킹 시트에 아몬드를 놓고 옅은 황금색이 될 때까지 5-10 분 동안 볶습니다. 버터, 설탕, 한 스푼의 럼과 소금을 꼬집어 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 체리를 말리십시오. 아몬드를 큰 조각으로 자르고 반죽에 체리와 함께 섞으십시오.
4
반죽을 4-5mm 두께의 잘 가루가 된 표면에 부드럽게 굴려 직경 3-4cm 정도의 쿠키 커터로 쿠키를 잘라냅니다. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 쿠키를 넣고 냉동실에서 20-30 분 동안 얼립니다. 냉동 쿠키를 냉동실에 최대 2 개월 동안 보관하고 필요에 따라 구울 수 있습니다.
5
오븐에서 쿠키를 굽고 약 20 분 동안 175 ° C로 가열하면 쿠키가 황금색으로 변하지 않습니다.이 순간을 기다리지 마십시오. 쿠키를 와이어 랙에 놓고 여전히 따뜻한 동안 가루 설탕을 뿌립니다. 가루 설탕은 녹아서 흰 빵 껍질을 만듭니다. 쿠키가 완전히 흰색이되도록 파우더를 넉넉하게 뿌립니다. 이러한 쿠키는 밀폐 용기에 2 일 이상 보관할 수 있으며 모양과 맛이 떨어집니다.