Botvigna는 차가운 수프와 관련된 러시아 요리로 크 바스, 야채 즙, 사탕무, 밤색 또는 케 피어에서 주입됩니다. Botvigne은 여름 더위에 매우 좋으며 okroshka보다 훨씬 가볍고 놀라운 상쾌한 효과가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 상판을 준비하려면:
- 생선 (파이크 퍼치, 대구, 철갑 상어 또는 벨루가) 300 그램, 새우 20 g, 빵 크 바스 1200 밀리리터, 시금치 100 그램, 밤색 200 그램, 신선한 오이 4 조각, 샐러드 150 그램, 양 고추 냉이 1 조각, 1 큰 술 설탕, 레몬 묘미, 향신료, 딜.
- 크 바스의 경우:
- 1 리터의 크 바스, 40 그램의 호밀 빵, 1 티스푼의 설탕, 1.5 그램의 효모 및 6 잔의 물이 필요합니다.
사용 설명서
1
크 바스 요리. 갈색 빵을 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뜨거운 끓인 물을 부어 4 시간 동안 고집하십시오. 결과 주입을 여과하고 효모와 설탕 (이전에 희석 됨)을 넣고 따뜻한 곳에 8 시간 동안 두십시오. 크 바스를 걸러 내고 추위에 넣으십시오.
2
우리는 뼈가없는 껍질로 생선을 필레로 자르고 새우 껍질을 벗기고 부분으로 자르고 요리하고 식힌다.
3
익힌 시금치와 밤색을 끓여 닦으십시오. 우리는 시금치와 밤색에서 으깬 감자를 결합하고 소금, 설탕, 레몬 향을 넣고 크 바스로 희석합니다.
4
스트립 오이로 잘라. 양 고추 냉이, 양파를 자르고 주요 혼합물에 첨가하십시오. 서빙 할 때 생선과 새우 조각을 스프에 넣고 다진 허브를 뿌린다.
주의
차가운 수프는 15oC를 넘지 않는 온도에서 제공해야합니다.