Chorba는 몰도바, 터키, 알바니아, 세르비아, 발칸 반도에서 똑같이 사랑받는 인기있는 전통 두꺼운 수프입니다. 고기, 생선에는 여러 가지 요리법이 있지만 불가리아에서 가장 단순하고 가장 사랑받는 것은 녹색 어린 녹색 콩으로 만든 chorba입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
녹두 400g, 야채와 버터 30ml, 양파 200g, 토마토, 허브, 붉은 후추, 1 큰술. 밀가루, 100g 호두
사용 설명서
1
제안 된 레시피에는 육류 성분이 포함되어 있지 않지만 만족스럽지 않습니다. 우선, 녹두는 절반이 준비 될 때까지 끓입니다. 국물에서 제거되지만 요리 후에도 액체가 남아 있습니다. 그녀는 수프의 기초가 될 것입니다-Chorba. 냄비에 콩을 볶을 때 버터가 필요합니다. 튀김 후 다시 국물에 들어갑니다.
2
양파는 잘게 자르고 또한 통과하지만 식물성 기름에 넣습니다. 다진 파가 추가됩니다. 불가리아에서는 파를 볶는 것이 관례입니다. 양파가 준비되면 실제 chorba가 보통 수프 퓌레처럼 보이기 때문에 밀가루가 첨가됩니다. 두꺼운 양파 분말 혼합물도 야채 국물과 함께 냄비로 보내집니다. 모든 것이 완전히 섞여 있습니다.
3
Chorba는 토마토없이 요리 할 수 있지만, 예상되는 경우 잘게 잘라 요리를 위해 국물로 보내집니다. 튀길 필요가 없습니다. 이 요리의 마지막 손질은 향신료 (붉은 고추, 마늘), 허브 (딜, 파슬리) 및 다진 호두입니다. 견과는 끝에 첨가하거나 콩과 함께 버터로 튀길 수 있습니다.