제과 양귀비는 베이킹에 매우 자주 사용됩니다. 파이, 베이글 및 롤에 특이하고 풍부한 맛을 내며 제과 장식에 적극적으로 사용됩니다.
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토핑을 위해 양귀비 씨앗을 찐 방법
양귀비 씨앗은 일반적으로 파이 및 기타 패스트리를 채우는 데 사용되므로 신중하게 준비해야합니다. 결국, 오래된 양귀비는 보통 쓴 맛이 있으며 씨앗은 특히 부드럽 지 않습니다.
가장 최적의 방법은 양귀비를 찌는 것입니다. 이렇게하려면 곡물을 따뜻한 물로 철저히 헹구고 박격포로 갈아서 끓는 물을 부으십시오. 일부 사람들은 충전물에 양귀비 씨앗을 좋아하기 때문에 미리 갈 수 없습니다. 양귀비를 몇 시간 동안, 바람직하게는 밤에 담그면 부드러워 지지만 모양은 바뀌지 않습니다.
채우기 위해 양귀비는 설탕으로 우유에 끓일 수 있습니다. 마른 양귀비 씨앗을 반죽에 싸서 온도의 영향을 받아 증발하고 향기가납니다.
매운 맛을 내기 위해 양귀비에 레몬, 오렌지 또는 계피 향을 첨가 할 수 있습니다. 이런 식으로 이미 익숙한 레시피를 크게 변경하고 추가 맛을 낼 수 있습니다.
견과류, 건포도 및 꿀로 채우는 양귀비 씨앗을 실험하고 시도해 볼 수 있습니다. 당신은 달콤한 이빨을 기쁘게 할 일종의 동양 과자를 얻을 것입니다.