능숙하게 요리 된 돼지 혀는 놀랍도록 맛있는 요리입니다. 그러나 때로는 주부들이 시장이나 슈퍼마켓에서 물건을 사기 위해 서두르지 않아도 청소할 때 어떤 어려움이 생길지 알고 있습니다. 한편, 가장 부드러운 고기는 피부 아래에 정확하게 놓여 있습니다. 돼지의 혀를 청소하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 몇 가지 요령 만 있으면됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -끓는 물로 팬;
- -향료;
- -냉수 용기;
- -칼.
사용 설명서
1
차가운 물로 혀를 채우고 1.5-2 시간 동안 담그십시오.
2
브러시를 사용하여 흐르는 물에서 돼지의 혀를 헹굽니다. 슈퍼마켓에서 습득 한 언어는 일반적으로 잘 처리되어 있으며 프레젠테이션이 훌륭합니다. 시장에서 돼지 혀를 사면 근육과 효모 조직, 림프절, 지방, 혈액 등을 조심스럽게 청소하십시오.
3
냄비에 물을 붓고 고열에 놓으십시오.
4
물이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 돼지 혀를 끓는 물에 담그십시오.
5
다시 끓을 때까지 기다렸다가 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 열을 낮추십시오. 국물에 양파, 후추, 베이 리프, 소금을 넣으십시오.
6
요리 될 때까지 언어를 요리하십시오. 보통 1 시간 반에서 2 시간이 걸립니다.
7
돼지 혀를 끓인 후 팬에서 꺼내 찬물로 빠르게 내립니다.
8
차가운 물에 1-2 분 동안 혀를 잡고 껍질을 벗기십시오. 손으로 간단히 할 수 있고 칼을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 피부는 한 층으로 벗겨집니다. 그러나이 방법으로 문제가 해결되지 않으면 작은 조각으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 피부가 제대로 청소되지 않으면 혀가 완성되지 않았 음을 의미합니다. 추가 한 다음 절차를 반복해야합니다.
9
일부 주부들은 양파, 후추, 베이 잎, 당근과 같은 향신료를 국물에 첨가합니다.
유용한 조언
끓는 물에 돼지 혀를 낮추고 많은 물을 끓인 후 10-15 분 동안 끓인 후 물을 배수하고 혀를 흐르는 물에 다시 씻고 민물을 냄비에 붓고 다시 끓여서 혀를 다시 끓는 물에 넣습니다. 이는 본 제품에 존재할 수있는 특정 악취를 제거하는 것으로 여겨진다.
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