붉은 물고기는 항상 고귀한 테이블의 진미와 장식이었습니다. Gravlax는 스칸디나비아 요리와 관련된 훌륭한 연어 요리입니다. 생선과 향신료로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 맛있는 양념 연어가 간식으로 제공됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -생 연어 필레 (피부)-700g (선택은 연어를 선호하는 것이 가장 좋습니다)
- -굵은 소금-2 큰술. l
- -설탕-2 큰술. l
- -갓 갈린 고추-1 tsp.
- -신선한 딜-1 묶음
- -겨자-3 큰술. l
- -코냑-3 큰술. l
- -식물성 기름-3 큰술. l
사용 설명서
1
먼저 향신료로 시작하십시오. 소금, 설탕 및 후추를 결합하십시오. 다진 향신료로 생선 (소량)을 위해 기성품 조미료를 사용할 수도 있습니다.
2
생선이 냉동고에서 나온 경우 해동하십시오. 뼈가 있다면 제거하십시오. 연어 필레를 반으로 자릅니다. 결과 조각의 모든면에 향신료를 담그십시오. 플라스틱 용기를 가져 가십시오. 필렛의 한 부분을 피부가 아래로 향하게 놓습니다. 다진 딜을 뿌린다. 그런 다음 필렛의 다른 절반을 컨테이너에 넣고 껍질을 벗기십시오. 코냑을 연어 위에 붓습니다.
3
용기를 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 두십시오. 선택한 주스가 필렛의 양쪽 절반을 담글 수 있도록 하루에 한 번 뒤집습니다. 덮개 잠금 장치가있는 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
4
연어가 잘 소금에 절인 경우 냉장고에서 꺼내 껍질을 제거하십시오. 섬유를 가로 질러 얇은 조각으로 자릅니다.
5
특별한 소스를 만드십시오: 겨자, 식물성 기름, 소금과 설탕을 섞으십시오. 잘 섞어주세요. 서빙하기 전에이 소스로 소금에 절인 연어를 양념하십시오. 또는 겨자 딜 혼합물로 뿌립니다.
6
접시는 레몬으로 장식하고 상추에 제공 할 수 있습니다. 애피타이저는 수분이 많은 맛을 잃지 않고 며칠 동안 냉장고에 잘 보관됩니다.