우리가 측면에서 가장 인기있는 야채는 무엇입니까? 물론 감자. 튀김, 삶은 으깬 감자. 이것은 상당히 높은 칼로리 제품입니다. 그러나 가지 반찬은 그림을 전혀 아프게하지 않습니다.
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사워 크림에 가지
성분
- 가지-4 조각
- 양파-2 조각
- 마늘-5 정향
- 토마토-5 조각
- 사워 크림 2 큰술
- 식물성 기름 4 큰술
- 파슬리 4 큰술
- 소금, 후추 맛
마늘을 얇게 썰거나 칼로 잘게 썬다. 기름에 마늘 조각을 볶아 황금빛 색조가 될 때까지 냄비에 잘 예열합니다. 이것은 우리의 기름에 특징적인 맛을 줄 것이므로 마늘이 타지 않고 기름이 쓰러지지 않도록하는 것이 중요합니다. 결과적으로 마늘 기름 만 필요하며 마늘 자체를 잡아서 기름을 털어 버려야합니다.
가지는 입방체로 잘라야합니다. 야채는 젊는 것이 좋습니다. 야채를 부드럽게하고 아름다운 갈색 색조를 얻도록 가지를 마늘 기름으로 볶습니다. 열처리 시간은 약 10 분입니다.
양파 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 토마토도 자르십시오. 준비된 야채를 냄비에 넣고 12 분 동안 모든 것을 끓으십시오. 그 후 사워 크림을 붓고 파슬리를 자르고 파슬리와 향신료를 넣고 5 분 더 요리하십시오. 반찬에 고기 나 닭고기를 제공 할 수 있습니다. 이 반찬은 칼로리 함량이 높기 때문에 메인 코스는 간단합니다.
절인 가지
절인 가지를 준비하기 위해 캔을 닫는 데 많은 시간을 할애 할 필요는 없습니다.이 간단한 요리법을 사용 하고이 맛있는 요리로 가정을 기쁘게하십시오.
성분
- 가지-1kg
- 양파-2 조각
- 사과 식초 4 큰술
- 기름-6 큰술.
- 소금-1 큰술
- 소금-1 tsp
- 설탕 1.5 큰술
먼저 물을 끓여서 1 티스푼의 소금을 부어 넣으십시오. 전체 가지가 들어가도록 팬을 크게 가져 가야합니다. 물이 끓으면 야채를 냄비에 넣으십시오. 가지는 6 분 동안 가려 져야합니다. 시간이 지나면 슬롯 형 스푼으로 꺼내 접시에 식 힙니다.
반 고리로 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오-이것은 절인 가지의 단계별 준비의 다음 단계입니다. 프레스를 통과 한 마늘을 양파에 넣습니다. 마늘 압착기가 없다면 간단한 요령이 도움이 될 것입니다. 또한 소금 한 스푼, 설탕, 버터 및 식초 한 스푼 반을 넣습니다. 잘 섞어주세요.
이제 우리는 주요 제품을 준비해야합니다. 가지가 따뜻하면 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 그런 다음 매리 네이드와 혼합하십시오. 가지가 담그기 위해서는 서늘한 곳에 6 시간 동안 만 있으면됩니다. 중요한 조건은 야채가 든 접시가 달라 붙는 필름으로 덮여 있다는 것입니다. 물론, 미리 맛있게 절인 가지는 미리 요리하고 밤 동안 냉장고에 남겨두면 얻을 수 있습니다.
아 답산 달리
가지를 사용하면 세계의 다른 요리에 속하는 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 아마도 가장 유명한 고전 요리법은 Ajapsandali입니다. 이 조지 왕조 요리법은 준비하기가 매우 쉽습니다. 그건 그렇고, 반찬뿐만 아니라 에너지 가치가 높기 때문에 독립적 인 채식 요리로 요리 할 수 있습니다.
성분
- 가지-0.5 kg
- 피망-1 개
- 토마토-2 조각
- 당근-1 개 조각
- 양파-1 조각
- 고추-1 개 조각
- 마늘 3 정향
- 고수풀 0.5 tsp
- Sunlie 홉 0.5 tsp
- 고추의 혼합물 0.5 tsp.
- 파슬리-0.5 묶음
- 실란트로-0.5 묶음
- 바질-0.5 묶음
- 소금, 후추-맛보기
가지가 물지 않도록 잘게 자른 후 야채를 소금에 담그고 30 분 동안 접시에 두어야합니다. 이 요리의 경우 가지를 반으로 자른 다음 반원으로 자릅니다. 시간이 다되면 야채를 말리고 따뜻하게 한 식물성 기름으로 볶아야합니다.
이제 나머지 재료로 진행하십시오. 양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리, 피망 및 당근으로 스트립으로 자릅니다. 같은 냄비에 야채를 볶습니다. 가지 자체를 포함하여 모든 채소의 밀도가 거의 같아야합니다.
단계별 요리의 마지막 단계는 토마토입니다. 껍질을 벗겨야합니다. 일반적인 집에서 만든 방법은 야채를 끓는 물에 담그고 찬물 아래서 빠르게 움직입니다. 따라서 껍질이 쉽게 제거됩니다. 다음으로 토마토는 체를 문지르거나 미세한 강판으로 비벼 야합니다. 잘게 잘린 채소도 준비해야합니다. 마늘은 마늘 압착기를 통과합니다.
이제 모든 재료를 냄비에 담아 깊은 팬에 넣어야합니다. 이것은 먼저 가지, 피망, 당근 및 양파의 단계로 수행해야합니다. 이제는 바질, 실란트로 및 파슬리의 차례입니다. 파쇄 된 토마토와 모든 향신료가 위에 놓여 있습니다. 접시를 15 분 동안 끓입니다. 제공 할 수 있습니다.
카레
가지는 많은 전통 요리에서 발견되는 성분입니다. 인도 요리는 야채를 많이 사용합니다. 가지도 예외는 아닙니다.
성분
- 가지-4 조각
- 피망-2 조각
- 감자-3 조각
- 토마토-4 조각
- 양파-1 조각
- 카레-3 tsp
- 물-1 컵
- 기름-2 큰술.
- 소금, 후추, 마늘, 베이 후추-맛보기
모든 채소는 입방체 또는 반 고리로 자르고 점차 스튜에 넣습니다. 먼저 후추, 가지, 감자, 양파 그리고 토마토의 차례입니다. 이제 물, 해바라기 기름을 채우고 준비된 향신료를 뿌려야합니다. 20 분 동안 덮고 끓인다. 두 번 저어줍니다.