완두콩은 영양가가 높은 제품입니다. 완두콩 수프 나 으깬 감자를 좋아하는 사람이 많지만 요리에 많은 시간이 걸리기 때문에 요리를 거의하지 않습니다. 실제로 완두콩을 요리하는 데 2 시간 이상이 걸리지 만 두 배나 빨리 요리 할 수있는 몇 가지 트릭이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
요리하기 전에 "올바른"완두콩을 선택해야합니다. 완두콩은 다진 완두콩보다 건강에 좋은 것으로 여겨지지만 두 배나 길기 때문에 짧은 시간에 요리를하려면 다진 완두콩을 선택하십시오. 아이다 호 완두콩은 다른 것보다 빨리 소화된다고 믿어 제품을 구입할 때 선반에서 찾으십시오.
수프의 완두콩을 더 빨리 소화시키는 방법
완두콩을 차가운 물로 잘 헹군 다음 그릇에 넣고 실온에서 물로 채우고 10 시간 이상 팽창시킵니다. 시간이 많지 않으면 말린 프라이팬에서 완두콩을 10 분 동안 예열하고 30 초마다 저어 준 다음 차가운 물에 부어 최소 30 분 동안 그대로 두십시오.
스튜 냄비 (바람직하게는 두꺼운 바닥이 있음)를 가지고 씻어서 말린 완두콩을 넣고 깨끗한 물을 부어 넣으십시오 (물은 완두콩보다 센티미터 이상이어야 함). 끓인 후 제품을 10-15 분 동안 요리 한 다음 팬에 얼음물 한 잔을 부어 넣으십시오. 팬의 내용물을 다시 끓여서 적어도 40-50 분간 더 낮은 열에서 요리를 계속하십시오. 시간이 지나면 적당량의 물, 야채 (수프를 만드는 경우), 삶은 고기를 팬에 넣으십시오. 모든 야채가 준비되기 10 분 전에 접시에 소금을 뿌린다 (요리는 요리 과정이 훨씬 오래 걸리므로 요리를 시작할 때 완두콩에 소금을 뿌리지 않는 것이 중요하다).
완두콩 수프를 30-40 분 안에 요리하려면이 경우 완두콩을 밤새 물에 담그고 요리하기 전에 완두콩을 믹서기로 갈아서 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 소다가 끓는 물에 첨가되면 완두콩은 매우 빨리 소화되는 것으로 믿어집니다. 실제로 요리 속도는 동일하지만 완성 된 요리는 불쾌한 뒷맛을냅니다.