육즙이 많고 맛있고 매우 만족스러운 achma는 분명히식이 요법의 범주에 속하지 않지만 향기와 식욕을 돋우는 외관은 저항하기가 어렵습니다. 이 베이킹에는 약간의 작업과 기술이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 진정한 그루지야 어 ACMA 레시피를 기반으로 치즈 케이크를 만드십시오.
레시피를 선택하십시오
Achma:베이스 준비 및 채우기
성분
기본 사항:
-밀가루 1kg;
-1 큰술. 냉수;
-계란 4 개;
-1 작은 술 염;
충전 용:
-설루 구니 800g;
-페타 치즈 400g;
-버터 50g;
-20g 사워 크림 200g;
-소금;
소스:
-계란 2 개;
-20 % 사워 크림 100g;
-1/3 tsp 소금.
깊은 그릇에 물을 부어 계란을 부수고 소금을 조금 붓습니다. 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 털이나 믹서로 모든 것을 이길 수 있습니다. 밀가루 850g을 여러 번 체로 쳐서 테이블에 밀가루를 넣습니다. 손바닥으로 윗부분을 눌러 상당히 큰 홈을 만들고 조심스럽게 계란 혼합물을 부어 넣으십시오. 밀가루를 잘 저어 모든 가장자리에서 부드럽게 모아서 액체 혼합물에 넣습니다. 신축성있는 부드러운 반죽을 반죽하여 덩어리를 형성하고 달라 붙는 필름으로 덮은 다음 수건으로 덮고 휴식을 취하십시오.
achma에는 하나 이상의 치즈가 있어야합니다. 그렇지 않으면 충전물이 너무 뻣뻣한 것으로 판명 될 수 있습니다. 브린 자, 모짜렐라, 페타 또는 부서지기 쉬운 두부를 사용하여 술루 구니와 섞습니다.
치즈를 굵은 강판에 갈아서 한 그릇에 넣습니다. 사워 크림, 녹은 버터로 양념하고 소금 한 꼬집음으로 뿌립니다. 모든 구성 요소가 고르게 분포되도록 충전재를 완전히 혼합하십시오. 사워 크림과 소금으로 계란을 믹서기 또는 믹서에 섞어 소스를 만드십시오.