수분이 많고 향기롭고 맛있는 노란 매실은 겨울을위한 수제 준비에 적합합니다. 잘 익은 과일에서 잼, 잼, 마멀레이드 또는 마시맬로를 만들고 맛있는 고기 소스를 준비하십시오. 통조림의 경우, 많은 비타민과 밝고 인식 가능한 맛을 가진 향기로운 후기 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
노란 자두: 선택과 준비의 특징
노란 자두 품종에는 비타민 C, 아미노산, 칼륨, 마그네슘 및 기타 귀중한 미량 원소가 풍부합니다. 과일은 소화에 필요한 많은 섬유질을 가지고 있으며, 펄프는 쉽게 소화되며 약간의 신맛으로 쾌적한 달콤한 맛이납니다. 신선한 자두의 칼로리 함량은 낮지 만 설탕을 첨가하면 여러 번 증가합니다.
겨울 수확의 경우 이후 품종이 더 적합합니다. 숙성하는 동안 과일은 비타민을 축적하고 맛은 물기가 없어 더욱 생생합니다. 이러한 자두는 매우 향이 좋으며 잼 및 기타 준비는 아름답고 밝습니다.
잼, 잼, 마멀레이드 및 잼은 종종 노란 자두로 준비됩니다. 완성 된 제품은 호박색이 풍부하고 사진에서 매우 아름답게 보입니다. 자두에서 유아용 설탕에 절인 과일, 주스, 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 그들은 또한 고기, 매리 네이드, 과일 및 야채 구색을위한 매운 소스를 준비하는 데 적합합니다.
자신의 주스에 노란 자두: 맛있고 간단
밝은 노란색 주스에 익사하는 자두는 맛있고 건강한 디저트로 차와 함께 제공되거나 디저트 토핑으로 사용할 수 있습니다. 바닐라 설탕과 구연산의 비율이 맛으로 바뀌므로 다양한 과일을 고려하는 것이 중요합니다.
성분
- 잘 익은 노란 자두 5kg;
- 과립 설탕 2kg;
- 시트르산;
- 바닐라 설탕.
자두를 분류하고 손상되거나 곰팡이가있는 표본을 버리고 씻고 말리고 수건에 뿌린다. 과일의 3 분의 1은 돌로 깎거나 다진 것 또는 주방 프로세서로 으깬 감자로 변합니다. 그것을 헝겊에 넣고 주스를 짜십시오. 액체를 냉장고에 하루 동안 두십시오.
주스를 넣고 냄비에 붓고 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 5 분 동안 끓여 일정하게 저어 준다. 설탕 결정이 완전히 용해되면 바닐라 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 과일이 신맛이 없다면 과일없이 할 수 있습니다. 매실 시럽을 다시 저어줍니다.
나머지 과일을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 원하는 경우 껍질을 제거 할 수 있지만 껍질이 단단하고 밀도가 높은 과일에만 해당됩니다. 멸균 된 항아리에 자두를 접고 뜨거운 시럽을 부어 뚜껑을 감아 올리십시오. 용기를 거꾸로 놓고 담요 또는 두꺼운 테리 타월로 포장하십시오. 캔이 완전히 식 으면 지하실이나 냉장고의 아래쪽 칸에 넣으십시오.
노란 매 잼: 단계별 조리법
매실 잼은 석재를 사용하지 않고 조리하는 것이 가장 좋습니다. 장기간 보관 후 완제품에 들어갈 수있는 최소량의 시안 산이 포함되어 있습니다. 구덩이가있는 자두에서 잼이나 설탕에 절인 과일을 조리하면 1-2 개월 이내에 먹어야합니다. 겨울철에 잼을 준비하려는 사람들은 과일에서 씨앗을 추출하는 것이 좋습니다.
성분
- 잘 익은 노란 자두 2kg;
- 설탕 1.5kg.
자두를 분류하려면 씻고 말리십시오. 과일을 얇은 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 냉장고에 10-12 시간 동안 넣습니다. 이 시간 동안 자두가 주스를 내 보냅니다.
냄비를 난로에 놓고 끓입니다. 열을 줄이고 30 분 동안 요리하며 팬을 주기적으로 흔 듭니다. 열에서 걸린 용지를 제거하고 식히십시오. 20-25 분 동안 혼합물을 불로 유지하면서 요리를 반복하십시오. 뜨거운 제품을 깨끗하고 건조한 캔에 붓고 플라스틱 또는 고무 뚜껑으로 닫고 식 힙니다. 용지 걸림을 냉장고 나 시원한 식품 저장실에 보관하십시오.
초콜릿 잼: 단계별 요리
노란 자두에서 코코아 가루를 첨가하여 맛있고 독창적 인 잼을 요리 할 수 있습니다. 디저트는 향기롭고 두껍고 아름답습니다. 사진에서 멋지게 보입니다. 잼은 차를 위해 제공되며 컵케익 반죽에 추가하고 케이크와 파이를 장식합니다. 압력솥 기능이있는 슬로우 쿠커에서 조리 과정을 가속화하십시오. 이 제품은 안주인의주의를 필요로하지 않으며, 모든 유용한 물질을 태우고 유지하지 않습니다.
성분
- 잘 익은 노란 자두 1kg;
- 설탕 1kg
- 코코아 파우더 50g;
- 물 100ml.
자두를 씻고 배수하십시오. 과일을 반으로 자르고 씨앗을 꺼냅니다. 밥솥에 자두, 물, 과립 설탕을 섞는다. 뚜껑을 닫고 "소화"프로그램을 설정 한 후 밸브를 연 상태로 둡니다. 사이클이 끝날 때까지 45 분간 잼을 요리하십시오. 주기적으로 덩어리는 나무 숟가락으로 저어줍니다.
완제품을 사전 멸균 된 캔에 정리하여 "어깨"로 채 웁니다. 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 용지 걸림이 빨리 발생하여 성능이 저하 될 시간이 없습니다. 간식은 냉장고, 식료품 저장실 또는 기타 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
노란 매 설탕에 절인 과일: 클래식
맛있고 건강한 디저트-수제 매실 설탕에 절인 과일. 3 리터짜리 항아리에 넣는 것이 편리합니다. 서빙하기 전에 음료를 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일의 경우 중간 크기의 과일을 섭취하고 씨앗과 함께 보관하는 것이 좋습니다. 완제품의 칼로리 함량은 적당하며 음료는 아기 또는 다이어트 식품에 매우 적합합니다. 자두가 신맛이 나면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 원하는 경우 계피, 바닐라, 정향 및 기타 향료가 설탕에 절인 과일에 첨가됩니다.
성분
- 잘 익은 노란 자두 1kg;
- 여과 또는 생수 3 l;
- 설탕 400g.
자두를 씻고 은행에 정리하십시오. 냄비에 물을 넣고 설탕을 넣고 10 분 동안 섞어 요리합니다. 준비된 과일을 뜨거운 시럽으로 따르고 은행을 뚜껑으로 덮으십시오. 매실이 설탕으로 잘 포화되는 동안 완전히 식히십시오.
시럽을 다시 팬에 배출하고 끓입니다. 과일을 다시 따르고 즉시 뚜껑을 닫아 캔을 뒤집습니다. 식힌 후 식품 저장실 또는 부엌 캐비닛에서 조림 과일을 제거하십시오.