말린 과일과 잣을 넣은 캐러멜 사과 조각으로 채워진 식욕을 돋 우는 사과 파이는 오스트리아 슈트 루델처럼 보입니다. 그런 케이크는 따뜻하게 봉사하는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -새콤 달콤 사과 700g (Granny Smith 품종);
- -1 레몬 주스;
- -리코 타 치즈 150g;
- -말린 과일 혼합물 125g;
- -1 오렌지의 풍미;
- -계피 1 티스푼;
- -잣 50g;
- -150g 버터;
- -결정 성 설탕 50g;
- -칼바도스, 코냑 또는 오렌지 주스 4 큰술;
- -팻 크림 4 큰술;
- -배출 반죽 9 장 (필로);
- -착빙 설탕 (분말 용)
사용 설명서
1
사과 껍질을 벗기고 씨 캡슐을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 사과에 레몬 주스를 붓고 잘 섞는다.
2
다른 그릇에 말린 과일을 섞어 리코 타 치즈를 갈아서 다진 오렌지 풍미, 계피 및 가볍게 구운 잣을 넣으십시오. 잘 섞어주세요.
3
거품이 나타날 때까지 큰 프라이팬에서 버터 50g을 가열하고 사과 조각을 넣고 가열하면서 저어 주면 조각이 버터로 고르게 코팅됩니다. 사과가 투명하고 캐러멜이 될 때까지 설탕을 뿌려 약 10 분 동안 끓입니다.
4
그런 다음 칼바도스, 코냑 또는 오렌지 주스와 크림을 붓고 5 분 더 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 사과를 완전히 식힌 다음 리코 타와 말린 과일과 혼합하여 섞으십시오.
5
베이킹 시트에 직경 20.5 cm의 둥근 실리콘 몰드를 놓습니다. 반죽 6 장에 녹인 버터를 바르고 여분의 반죽이 가장자리 주위에 자유롭게 걸려있는 형태로 서로 위에 놓습니다.
6
반죽에 충전재를 펴고 매끄럽게 걸고 가장자리를 덮으십시오. 나머지 3 장의 반죽을 구겨서 임의의 주름으로 채우십시오.
7
남은 녹은 버터로 반죽에 윤활유를 바르고 파이를 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 35-40 분 동안 190 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
8
케이크를 10 분 동안 식힌 다음 조심스럽게 접시로 옮깁니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린다.