육류는 동물성 단백질을 함유하고 있기 때문에 인간에게 가치 있고 필요한 식품입니다. 이 물질은 모든 신체 조직 구성에 중요한 구조 요소입니다. 동물이나 조류의 유형에 따라 고기의 단백질 함량이 다릅니다.
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사용 설명서
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가장 단백질 함유 고기는 말고기와 토끼입니다. 이 고기 종류 100g에는 단백질 21g이 들어 있습니다. 다음은 쇠고기, 송아지 고기, 양고기입니다. 이 동물의 고기 100g에는 단백질 20g이 들어 있으며 쇠고기 옆에는 새가 있습니다. 닭고기와 칠면조 고기에서 단백질은 고기 무게 100g 당 20g입니다. 최소 단백질에는 돼지 고기가 들어 있습니다. 그것이 안심이라면 단백질 19g과 지방 부분에 100g 당 12g 만 들어 있습니다.
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단백질로 몸을 포화 시키려면 단백질 함유 제품의 10-15 %를 소비해야합니다. 과도한 단백질은 흡수되지 않고 분해되기 쉽기 때문에 소화로 이어질 수 있습니다. 부패의 산물은 독성이 있으며 내장을 통해 혈류로 흡수되며 몸 전체로 퍼져 몸 전체를 독살합니다.
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2 세 미만의 어린이는 하루에 많은 양의 단백질을 섭취해야합니다-체중 1kg 당 4g. 2 세부터 청소년기 이전에 체중 킬로그램 당 단백질 규범은 3g으로 감소해야하며, 20 세 미만의 청소년은 이미 체중 킬로그램 당 2g의 단백질 만 필요합니다. 성인의 경우 하루에 1 킬로그램의 단백질로 킬로그램 당 충분합니다.
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100g의 고기는 단백질 함량으로 대체 될 수 있습니다: 175g의 기름기 많은 생선; 우유 480g; 코티지 치즈 115g. 점심, 고기, 아침 코티지 치즈 또는 우유를 마시기 위해 고기를 먹으면 매일 단백질이 필요합니다.
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이전에 지방을 잘라낸 마른 고기를 먹는 것이 좋습니다. 그것은 삶은 형태로, 찐 것 또는 구운 것, 오븐에서 구운 것입니다. 튀긴 고기를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
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고기에는 퓨린베이스가 들어 있습니다. 몸에 들어가면 요산으로 변합니다. 요산이 너무 많이 쌓이면 신장 모세 혈관의 투과성이 손상되고 통풍 및 골 연골 증과 같은 질병이 발생합니다. 과도한 육류 소비는 또한 신체의 면역 반응성을 낮추고 질병 저항성을 감소시킵니다.
주의
육류에서 사용할 수있는 단백질의 양뿐만 아니라 품질도 중요합니다. 따라서 송아지는 더 완전한 단백질이 풍부하여 신체가 더 쉽게 흡수합니다. 토끼 고기와 닭고기에 대해서도 마찬가지입니다.
유용한 조언
영양사는 많은 붉은 육류 섭취를 권장하지 않으며 단백질 공급원으로 육류 제품뿐만 아니라 생선 및 유제품을 사용하는 것이 좋습니다.