사워 크림에 튀김은 고대 기원이 있으며 현대에 매우 인기있는 러시아 테이블의 전통 요리입니다. 사워 크림 팬케이크 요리는 버터 버터 생과자에서 간단히 튀기는 것입니다. 그러나이 요리에는 조상이 만든 고유의 레시피 비밀이 있습니다.
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요리 기능
모든 전통에 따라 사워 크림으로 팬케이크를 요리하려면 좋은 프라이팬, 고품질 식물성 기름 및 반죽에 대한 올바른 제조법의 세 가지가 필요합니다. 팬은 주철 또는 현대식이어야하고 비 점착성 세라믹 코팅이어야합니다. 프라이팬 용 기름은 프라이팬에서 예열 한 다음 프라 이터를 올려야합니다. 그렇지 않으면 약한 로스트와 식욕을 돋 우지 않는 창백한 외관이 나타납니다. 계란이 있거나없는 전통적인 팬케이크 반죽을 요리하여 반죽을 더 통풍이 잘되게 할 수 있습니다.
무성한 팬케이크를 준비하려면 효모를 사용하지 말고보다 일반적인 케 피어를 사용하는 것이 좋습니다.
또한 반죽에는 조리법에 제공되지 않은 다양한 천연 재료 (예: 비벼 진 야채 또는 과일 (호박, 사과 등))를 추가 할 수 있습니다. 또한 코티지 치즈 및 기타 적합한 제품을 사용하여 실제 러시아 팬케이크를 준비 할 수 있습니다. 접시의 전통에 대한 전제 조건은 반죽의 일관성과 유형입니다. 액체가 풍부하고 풍부해야합니다. 차가운 물에 미리 적신 숟가락으로 냄비에 뿌려서 반죽이 달라 붙지 않도록하십시오. 서빙하기 전에 뜨거운 사워 크림 팬케이크를 냅킨에 얹어 과도한 지방을 제거해야합니다.
레시피
사워 크림으로 전통적인 러시아 팬케이크를 준비하려면 밀가루 100g, 사워 크림 0.5 컵, 계란 2 개, 3 큰술을 섭취하십시오. 설탕, ¼ tsp 소다와 ½ tsp 소금. 계란을 작은 그릇에 넣고 포크 또는 믹서로 철저하게 구타 한 다음 사워 크림을 혼합물에 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 그런 다음 밀가루를 설탕, 소다 및 소금과 함께 별도의 그릇에 넣고 계란과 사워 크림 혼합물을 부어 반죽이 얻어 질 때까지 그릇의 내용물을 철저히 혼합하십시오.
사워 크림 팬케이크에 피 칸트 신맛을 내기 위해 신맛 또는 신맛이 나는 달콤한 딸기를 반죽에 첨가 할 수 있습니다.
식물성 기름을 팬에 붓고 가능한 한 가열 한 다음 차가운 물에 큰 스푼을 담그고 팬의 뜨거운 표면에 팬케이크를 부드럽게 퍼지십시오. 양쪽에서 2 분 동안 튀김 튀김. 팬케이크를 장식하고 더 맛있고 건강하게 만드는 신선한 딸기뿐만 아니라 꿀, 사워 크림 또는 좋아하는 잼으로 완성 된 요리를 테이블에 제공하십시오.
원하는 경우 사과로 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.이를 위해 따뜻한 우유 2 컵에 효모 25g을 희석하고 계란 2 개, 1 큰술을 넣으십시오. 설탕, 0.5 tsp 소금, 모든 것을 섞고 혼합물에 0.5 kg의 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 발효를 기다린 다음 사과를 얇은 원으로 자르고 반죽과 섞으십시오. 그런 다음 완성 된 반죽을 팬에 부어 팬케이크를 양면에 튀기십시오. 원한다면 프라이팬 팬케이크 위에 사과 원을 놓을 수 있습니다. 완성 된 접시에 설탕을 뿌리고 서빙하십시오.