러시아의 정원사는 민들레를 악의적 인 잡초로 간주하고 그것으로 치열한 투쟁을 벌이는 반면, 진취적인 프랑스 인은 상추처럼 심습니다. "노른자"의 뿌리, 잎 및 꽃에는 많은 유용한 물질이 있습니다. 프랑스어에서 예를 들어 민들레에서 건강 샐러드를 준비하십시오.
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민들레를 먹을 수 있습니까
가능할뿐만 아니라 필요할 수도 있습니다. 많은 사람들이 그들의 혜택에 대해 들었습니다. 모두가 대마초를 감히 감히하지는 않았습니다. 그럼에도 불구하고 이것에 도전 한 사람들은 아마도 그의 비통함에 감사하지 않았을 것입니다. 요리하기 전에 간단한 조작으로 쓴 맛을 쉽게 제거 할 수 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.
뿌리, 잎 또는 꽃을 먹는 것이 더 낫습니까?
민들레의 모든 부분에는 많은 비타민과 미네랄이 있습니다. 특히 잎이 풍부합니다. 그들은 많은 비타민 C, 칼슘, 철 및 인을 가지고 있습니다. 가볍고 건강한 샐러드를 준비하는 데 사용할 것입니다. 그것은식이를 다양 화하고 봄 비타민 결핍과의 싸움에 도움이됩니다. 그런데 잎은 샐러드뿐만 아니라 수프, 육류 및 생선 요리의 조미료에도 적합합니다.
일반적으로 미식적인 관점에서 민들레는 보편적 인 식물입니다. 모든 부분을 행동과 뿌리, 잎, 꽃에 넣을 수 있다는 의미에서. 후자 중 잼뿐만 아니라 반찬, 수프, 샐러드 및 와인까지 만들 수 있습니다. 민들레 뿌리는 먼저 말리면 차를 만드는 데 좋습니다.
민들레 잎 준비
어린 메이 잎 만 먹기에 좋습니다. 그들은 최대의 이점을 가지고 있습니다. 그리고 그들은 수분이 많고 쓴 맛이 적습니다. 새싹이 나타나기 전에 수집 할 시간이 있어야합니다. 그렇지 않으면 잎이 뻣뻣해진다.
건조한 날씨와 도로에서 멀리 떨어진 곳에 모으십시오. 문명에서 멀어 질수록 민들레의 혜택은 더 커질 것입니다.
수확 후 잎을 헹구고 자릅니다. 전체를 사용하려는 경우 잘라낼 수 없습니다. 소금을 넣은 후 찬물을 붓는다. 비율은 대략 다음과 같습니다. 3 큰술. l 물 1 리터당 소금. 나뭇잎을 약 1 시간 동안 식염수에 두십시오. 이 기간 동안 쓴 맛이 나옵니다.
잎을 가열 할 계획이라면 식염수에 담그지 않아도됩니다. 가열되면 민들레가 쓴 맛을 완전히 잃습니다.
