두부는 모든 채식주의 자에게 알려진 콩 제품입니다. 맛이 전혀 없으므로이 유형의 치즈는 짠 요리와 달콤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
두부는 무엇입니까?
채식인은 동물성 제품, 즉 고기, 계란, 치즈를 먹지 않습니다. 그리고이 제품들은 영양에 그러한 제한을 지키지 않는 사람들의 주요 단백질 공급원입니다. 그러나 채식인은 상황에서 훌륭한 방법을 찾을 수 있었고 생 두부로 식단을 다양 화했습니다.
이 유형의 치즈는 다른 많은 채식 제품과 마찬가지로 콩을 기본으로 준비됩니다. 이것은 단백질이 풍부한 동물성 식품을 대체하는 일종입니다. 그것은 두유로 준비되며 특수 산화제의 도움으로 응축되어 막대 상태로 압축됩니다. 두부의 중립적 인 맛은 첫 번째와 두 번째 코스와 디저트에 추가됩니다. 종종 제조업체는 향신료를 사용하지 않고 요리하거나 날 것으로 사용할 수 있도록 다양한 첨가제로 두부를 만듭니다.
두부 치즈는 밀도와 일관성이 다르기 때문에 요리의 다양성을 보장합니다. 그것은 고전적인 단단한 치즈처럼 매우 조밀하거나 두꺼운 크림처럼 아주 가벼울 수 있습니다.
두부 치즈의 장단점
물론 두부의 주요 장점은 동물성 제품을 섭취하지 않는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원이라는 것입니다. 그것은 칼슘과 B 비타민이 풍부하여 인간의 피부와 신경계에 큰 가치가 있습니다. 이것은 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 효과적으로 줄일 수있는식이 요법과 저칼로리 제품입니다. 이것은 심혈관 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.
그러나이 귀중한 제품에는 단점이 있습니다. 콩에 다량 함유되어있는 피트 산은 단순히 철분과 다른 성분을 흡수하여 몸에서 제거하기 때문에 두부를 자주 사용하면 철분 결핍이 유발 될 수 있습니다. 간장 식품을 과도하게 섭취하면 남성의 정자 질 저하와 같은 생식 기관에 문제가 발생할 수 있습니다. 또한, 콩은 갑상선 기능을 손상시킬 수 있습니다.
그러나 모든 것은 물론 사용되는 제품의 양에 달려 있습니다. 매일 식단에 두부를 포함시키지 마십시오. 일주일에 4-5 일로 제한해야합니다. 또한 1 인당 서빙은 70-80 그램을 초과해서는 안됩니다. 이 속임수를 따르면 두부는 몸에 유익합니다.
매운 두부와 야채 스프
- 야채 국물-1.5 l;
- 단단한 두부-100 g;
- 신선한 샴 피뇽-100 g;
- 큰 당근-1 PC;
- 마늘-1 정향;
- 고추-1 PC;
- 생강-150 g;
- 국수-50 g;
- 간장-3 큰술;
- 맛 소금;
- 신선한 채소-맛.
단계별 레시피
- 야채 국물을 불에 태우십시오. 이때 생강을 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 으깬다. 씨앗에서 타는 고추를 껍질을 벗기고 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 언론에 전달하십시오.
- 준비된 야채를 삶은 국물에 부어 약 30 분 동안 저열로 요리하십시오.
- 이때 두부 치즈를 작은 입방체로 자르고 30 분 동안 간장에 담그십시오.
- 버섯과 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 약 10-15 분 정도 부드러워 질 때까지 소량의 식물성 기름에 별도의 프라이팬에 끓입니다.
- 별도의 팬에서 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오.
- 국물이 준비되면 긴장하십시오. 야채는 그 안에 남아서는 안되며 이미 모든 향신료를주었습니다.
- 서빙 접시에 당근으로 국수, 두부 및 조림 버섯을 배열하십시오. 준비된 국물을 부어 신선한 녹색 잎으로 장식하십시오. 바로 봉사하십시오.
빵가루로 입힌 두부 빵가루
- 단단한 두부-300 g;
- 밀가루-30 g;
- 빵 부스러기-50 g;
- 닭고기 달걀-2 개;
- 맛 소금;
- 좋아하는 향신료 (파프리카, 마늘 등)-1 큰 술;
- 튀김 용 식용유.
단계 요리
- 두부를 작은 직사각형 막대로 자르고 종이 타월로 각 물기를 말리십시오.
- 빵을 만들 그릇 3 개를 준비하십시오. 첫 번째 혼합 밀가루, 향신료 및 소금. 두 번째로, 계란 두 개를 치십시오. 세 번째는 빵 부스러기를 뿌린다.
- 바를 튀길 수 있도록 깊은 프라이팬에 다량의 식물성 기름을 가열하십시오.
- 밀가루 두부, 크래커, 계란, 빵가루 등 두 그릇을 번갈아 가며 세 개의 그릇에 넣습니다. 매우 밀집된 빵이어야합니다.
- 고르게 갈색이 될 때까지 바를 뜨거운 기름에 볶습니다. 완성 된 두부를 여러 층의 종이 타월에 놓고 여분의 치즈를 제거하십시오. 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.
커피와 두부 바나나 스무디
두 인분에는 다음이 필요합니다.
- 차가운 우유-300 ml;
- 부드러운 두부-50 g;
- 바나나-1 PC;
- 인스턴트 커피-3 tsp;
- 설탕, 계피 및 기타 향신료로 맛보십시오.
이 독창적 인 음료를 준비하려면 부드러운 재료가 될 때까지 모든 재료를 믹서기 그릇에 섞어 야합니다. 정향, 코코아 또는 바닐라와 같은 다른 유형의 향신료를 추가하면 음료가 자신에게 완벽하게 도움이됩니다.