여름은 나비처럼 창으로 날아가서 가을의 차례를 지났습니다. 노동의 열매를 거두었습니다. 9 월에 인상적인 자두 작물을 수집했다면, 왜 그 위에 약간의 매화를 줄이겠습니까? 잼은 어떻습니까? 향기롭고 풍부하며 약간의 산도 … 첫 번째 숟가락부터 여름까지 머리를 숙이는 등?
레시피를 선택하십시오
비타민 저장실
대부분의 매실 열매처럼-비타민 … 아니오, 여전히 폭탄이 아니라 발견. 예를 들어, 같은 키위를 사용하면 경쟁 할 수 없습니다. 그러나 어두운 색을 가진 모든 과일과 채소가 창백한 것보다 분명히 더 유용하다는 것은 확실합니다. 제품의 짙은 색은 많은 양의 산화 방지제가 존재하기 때문입니다. 그리고 산화 방지제는 우선 젊음과 아름다움을 보장합니다.
따라서 시골집에 주목할만한 매실 작물이 있거나이 과일을 좋아하는 경우 과일을 최대한 섭취 한 후 잼을 요리 할 수 있습니다. 겨울에는 비타민, 맛 및 향기로 당신을 만족시킬 것입니다! 또한, 준비하는 것이 전혀 복잡하지 않습니다. 대처하기 위해 필사적 인 주부 일 필요조차 없습니다. 과일, 좋은 분위기 및 자유 시간을 제공하는 것으로 충분합니다.
돌로 완벽한 매실 잼을 얻으려면 시간 비용을 대비해야합니다. 고전적인 레시피는 매우 간단하지만 달콤한 물기를 식히는 데 긴 간격이 필요합니다. 따라서 즉시 2 ~ 3 일 동안 조정하십시오. 두려워하지 마십시오. 이 시간 내내 난로에 서있을 필요는 없습니다. 귀하의 적극적인 참여없이 배출이있을 것입니다. 3 단계로 잼을 요리하십시오. 최대의 비타민을 유지하기 위해, 과정은 불에 과일을 장기간 언어 화하지 않고 진행됩니다. 간식이 마멀레이드만큼 점성이되도록하려면 길고 어두운 자두를 선택하십시오. 이 품종은 "자두"라고도합니다. 액체 잼을 좋아한다면 부드럽고 육즙이 많은 품종을 선택하십시오. 다음은 "자두 만들기"에 대한 흥미로운 단계별 레시피입니다.
필수 성분
다음이 필요합니다.
- 킬로그램 배출;
- 세 잔의 물;
- 설탕 킬로그램.
준비 단계
먼저 배수구를 정렬해야합니다. 버릇없는 과일은 버리십시오. 분쇄 된 과일을 거부하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양식을 잊어야합니다. 당신은 비정질 퍼지는 젤리를 얻을 것입니다. 자두를 잘 헹구고 소쿠리에 접어 액체가 배수되도록하고“꼬리”를 청소하십시오. 그런 다음 포크 나 나이프로 각 배출구를 부드럽게 뚫습니다. 이것은 요리 과정에서 과일이 깨지거나 파열되지 않도록해야합니다. 또한 설탕 시럽이 골고루 영양을 공급합니다. 부엌에 매우 날카로운 칼이 있으면 칼로자를 수 있습니다.
설탕 시럽 만들기
다음으로 설탕 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕과 물을 명시된 비율로 섭취하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
자두를 넓은 냄비에 넣고 준비된 시럽을 붓습니다. 끓여서 약한 불로 5 분간 끓인다. 이 시간 동안 슬롯 스푼으로 매실을 시럽에 내려 담가 완전히 담가 두십시오. 그들은 밖으로 뛰어나와 외부에서 물을 것이다. 그러나 흔들리지 않는다-체계적으로 달콤한 물로 그들을 낮추십시오.
이제 가스를 끄고 배수구를 식히십시오. 당신은 여기 서두를 수 없습니다. 따라서 냄비를 어두운 곳에 놓고 6-7 시간 동안 잊어 버리십시오. 할당 된 시간이 지난 후 두 번째 절차를 반복 한 다음 세 번째 절차를 반복하십시오. 처음과 똑같이 모든 것을하십시오. 약 7 시간 동안 끓여 식으십시오. 독창적 인 열정과 인내심이 있다면 성취 된 대본을 네 번째로 연주 할 수 있습니다.
여기서 비밀은 간단합니다-잼이 두껍고 풍부해질 때마다. 가장 유리한 방식으로 동일한 행동을 반복적으로 반복하면 맛에 영향을 미칩니다. 이 조작을 두 번만 수행하면 씹는 껌의 연성없이 잼이 액체로 나옵니다. 원하는 옵션을 직접 선택하십시오. 중단하기로 결정한 마지막 반복이 끝나면 항아리에 잼을 배치해야합니다.
캔 살균
이를 위해서는 은행을 미리 멸균해야합니다. 대개 모든 절망적 인 주부는 이미 자신이 좋아하고 입증 된 살균 방법을 가지고 있습니다. 이 절차가 처음 인 경우 쉬운 해결책이 있습니다. 항아리를 씻고 말리십시오. 그런 다음 베이킹 시트에 골고루 분배하여 목을 아래로 향하게 놓습니다. 온도를 120 도로 설정하십시오. 그리고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 온도에서 모든 미생물과 박테리아는 죽고 은행은 그대로 유지됩니다. 파열, 균열 또는 변형되지 않습니다. 이 방법은 시간이 가장 오래 걸리는 가장 쉽고 빠른 멸균 방법입니다.
항아리가 준비되었으므로 잼을 올려 놓으십시오.