섬세한 초콜릿 커피, 벨벳 치즈 케이크. 이 디저트는 냉장고에 12 시간 동안 뿌려 져야합니다. 그래서 휴일 전날 요리하십시오. 초콜릿 카푸치노 치즈 케이크는 초콜릿과 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 12 인분
- 기본 사항:
- -100g의 초콜릿 칩 쿠키;
- -버터 50g;
- -2 큰술. 설탕 큰 스푼;
- -1/4 작은 술 지상 계피.
- 초콜릿 크림 층의 경우:
- -크림 치즈 675g;
- -설탕 200g;
- -사워 크림 250 ml;
- -다크 초콜릿 225g;
- -계란 3 개;
- -4 큰술. 커피 주류 스푼;
- -2 큰술. 크림, 인스턴트 커피 스푼;
- -바닐라 2 티스푼;
- -1/4 티스푼의 소금.
- 향이 나는 크림의 경우:
- -휘핑 용 250 ml 크림;
- -2 큰술. 커피 또는 초콜릿 주류 스푼.
- 다크 초콜릿 25g을 장식합니다.
사용 설명서
1
분할 금형에 버터를 바르십시오. 초콜릿 쿠키를 부스러기로 분쇄하고 부드러운 버터, 설탕 2 큰술 및 계피를 넣습니다. 손이나 유리 바닥으로 양식 바닥을 누릅니다.
2
별도로, 부드럽게 크림 치즈를 때릴 때까지, 주걱으로 때리거나 저속에서 믹서를 사용하여 설탕과 달걀을 한 번에 하나씩 넣으십시오. 저속에서만 이기고이 질량을 방해하지 마십시오!
3
수조에 2 테이블 스푼의 크림 (지방)으로 초콜릿 225g을 녹여 부드럽게 될 때까지 혼합합니다. 크림 치즈 혼합물에 녹은 초콜릿을 첨가하십시오. 사워 크림, 소금, 인스턴트 커피, 4 큰술의 주류와 바닐라를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 치십시오. 결과 덩어리를 바닥에 놓습니다.
4
카푸치노 초콜릿 치즈 케이크를 45 분 동안 180도 굽습니다. 중간은 액체처럼 보일 것입니다. 이것은 정상적입니다. 차가워지면 밀도가 높아집니다. 오븐을 끄고 케이크를 45 분 동안 그대로 두십시오 (문이 열려 있어야합니다). 그런 다음 치즈 케이크를 냉장고에 12 시간 동안 두십시오. 봉사하기 전에 휘핑 크림과 초콜릿 잎으로 장식하십시오.
5
크림은 가루 설탕과 2 큰 스푼의 커피 주류를 첨가하여 부드러운 거품에 휘핑해야합니다. 그리고 잎의 경우 다크 초콜릿 25g을 녹여서 한쪽에 식용 잎 (예: 박하 잎 또는 베이 잎)으로 그리스를 바르고 완전히 굳을 때까지 냉동실에 넣은 다음 초콜릿을 진짜 잎에서 조심스럽게 분리하십시오.