페퍼민트 크림은베이스의 풍부한 초콜릿 맛-브라우니를 완벽하게 설정합니다! 이 상쾌한 조합은 완벽한 봄 디저트가 될 것입니다!
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당신은 필요합니다
- 기본-브라우니:
- -밀가루 50g
- -1/4 tsp 소금
- -1/2 큰술 무가당 코코아 가루
- -초콜렛 72 % 70 %
- -55g 버터 + 금형 윤활제
- -설탕 75g
- -갈색 설탕 25g
- -중간 크기의 계란 2 개
- -1/2 tsp 바닐라 추출물
- 박하 크림의 경우:
- -설탕 75g
- -1 큰술 밀가루
- -우유 90ml
- -연화 버터 85g
- -1 큰술 크림 33 %
- -1.25 tsp 박하 추출물
- 가나슈의 경우:
- -초콜릿 72 % 85g
- -30g 버터
사용 설명서
1
우리는 오븐을 160도까지 가열했습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
2
큰 그릇에 밀가루와 코코아, 소금을 섞는다. 수조에서 초콜렛을 버터로 녹여 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 두 종류의 설탕을 붓고 녹을 때까지 섞으십시오. 그런 다음 계란을 깨고 바닐라를 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 다시 섞는다.
3
건조한 성분과 함께 주걱으로 반죽하여 덩어리가 없도록하십시오 (그러나 오랫동안은 아닙니다!). 우리는 덩어리에 곰팡이를 뿌려 12-15 분 동안 오븐에 보냅니다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다: 부스러기가 남아 있어야합니다. 나가서 식히기 위해 따로 두었습니다.
4
중간 열 이상의 냄비에 설탕, 밀가루 및 우유를 섞어 약 7 분 동안 유지하십시오: 혼합물이 두꺼워 야합니다. 불에서 꺼낸 후 완전히 식을 때까지 믹서로 치십시오. 이제 믹서를 끄지 않고 약간 연화 된 오일을 추가하기 시작합니다.
5
우리가 모든 버터를 소개 한 후, 크림의 화려 함을 위해 몇 분 동안 치십시오. 크림과 박하 추출물을 넣고 섞는다. 냉각 된 브라우니에 결과 크림을 바르고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
6
초콜릿 가나슈의 경우, 수조에서 버터와 초콜릿을 녹여 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 결과 혼합물로 공작물을 채우고 주걱으로 수평을 맞추고 응고 될 때까지 냉장고에 다시 넣으십시오. 부분으로 자르고 봉사하십시오. 많이 드세요!