오븐 구운 잉어는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 다양한 방법으로 요리 할 수 있지만 항상 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 요리는 매우 향이납니다.
레시피를 선택하십시오
오븐에서 잉어를 구울 때는 항상 야채를 사용하십시오. 그들은 물고기에게 특별한 맛을주고 반찬으로 작용합니다. 그리고 접시를 맛있게 만들려면 장식을 위해 다진 채소를 사용해야합니다.
마요네즈와 야채가 들어간 잉어
이 조리법에 따라 오븐에서 잉어를 요리하려면 다음 재료를 섭취해야합니다.
-신선한 잉어-2 개;
-당근-1 PC;
-토마토-2 개;
-양파-3 개;
-마요네즈-100 ml;
-생선 향신료-1 tsp;
-딜과 파슬리-½ 묶음;
-레몬-1 PC;
-올리브 오일-20 ml;
-마늘-3 정향.
씻은 당근을 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 야채를 프라이팬에 넣고 올리브 오일을 붓고 중간 열에서 5-7 분 동안 볶습니다.
껍질과 곱창에서 생선을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 완전히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그것을 도마에 놓고 각 잉어를 여러 번 자릅니다.
깨끗한 그릇에 향신료와 마요네즈를 섞는다. 결과 덩어리에서 물고기를 입히십시오. 그런 다음 씻어 토마토를 원으로 씻고 각 잉어 안에 넣으십시오. 기름에 튀긴 양파와 당근을 기름칠 된 형태와 물고기에 넣으십시오. 마늘을 뿌려서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 레몬 주스를 짜서 잉어로 뿌립니다.
소금은 이미 생선 향신료에서 발견되므로 잉어를 준비하는 데 사용되지 않습니다.
오븐에서 25 분 동안 접시를 굽고 200도까지 가열하십시오. 물고기를 꺼내기 전에 준비 상태를 확인하십시오. 물고기의 가장 두꺼운 부분을 절개하여 살이 어떤 색인지 확인하십시오. 투명한 색을 띠면 잉어를 녹색으로 뿌린 후 10-15 분 동안 잉어를 요리하십시오.
감자와 사워 크림 잉어
이 조리법에 따라 매우 부드러운 잉어 고기가 나옵니다. 다음과 같은 성분을 제공합니다.
-잉어-1 PC;
-양파-2 개;
-감자-6 개;
-사워 크림 (지방 함량 15 %)-40 ml;
-화이트 와인-20 ml;
-향료 (오레가노 및 고수풀)-5 g;
-소금과 후추-맛;
-해바라기 기름-10 ml;
-딜-½ 무리.
베이킹 시트에 기름칠을하십시오. 그런 다음 잉어를 청소하십시오. 종이 타월로 생선을 말린 다음 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 사워 크림을 그릇에 붓고 소금, 와인, 향신료 및 후추를 넣으십시오. 재료를 철저히 혼합하여 균질 한 덩어리를 만듭니다.
오븐에서 잉어를 준비하려면 마른 화이트 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 물고기에게 맛있는 맛을 줄 것입니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 물고기 옆에 두십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 감자 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 와인과 사워 크림을 섞어 야채와 생선을 부으십시오. 접시를 오븐에 넣고 25-30 분 동안 200도까지 예열하십시오. 그런 다음 잉어와 감자를 접시에 넣고 다진 딜을 뿌리고 테이블에 뜨겁게 서빙하십시오.