tartlets의 고향은 프랑스입니다. 이 요리의 이름을 프랑스어로 번역하면 문자 그대로 "작은 오픈 파이"를 의미합니다. 휴일 테이블에는 이스트를 넣지 않은 작은 반죽 바구니가 단단히 설치되어 있습니다. 그들은 과일, 달콤한 크림뿐만 아니라 샐러드, 모든 종류의 페이스트를 제공합니다.
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tartlets를 만드는 방법
충전물과 별도로 타트 렛을 요리 할 수 있으며 함께 타블릿을 요리 할 수 있으며 차갑거나 뜨겁습니다. 종종 충전물은 기성품 바구니에 배치됩니다. 타르트 렛은 퍼프, 쇼트 브레드, 때로는 커스터드 반죽으로 구워집니다. 치즈 바구니는 매우 맛있습니다.
tartlet을위한 레시피는 비교적 간단합니다: 200 그램의 버터 (팩), 밀가루 두 잔과 약간의 소금. 반죽이 충분히 조밀하고 손에 달라 붙지 않도록 너무 많은 물을 첨가해야합니다.
다음은 tartlet을 만들고 시작하는 방법에 대한 제안입니다.
- tartlet에 대한 테스트를 통해 냉장고에 1 시간 반 동안 누워있을 수있는 기회를 제공하면 훨씬 쉽게 작동합니다.
- 베이킹하는 동안 바구니의 바닥을 평평하고 평평하게 유지하려면 마른 콩 또는 다른 작은 무게의 금형에 반죽 원을 눌러야합니다.
- 바구니로 채우는 것을 후회하지 마십시오. 충전물이 클수록 접시가 더 맛있습니다.
- tartlet을 채우는 것이 다소 건조하면 내부에서 소스로 바구니에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다.
- tartlet의 맛, 부드러움은 채우기를 위해 조각을 얼마나 크게 자르 느냐에 달려 있습니다. 잘 채워진 충전재는 훨씬 맛있습니다. 아마도 새우는 예외이지만, 그들은 또한 tartlet을 장식합니다.
- 큰 바구니에는 간단한 샐러드, 페이스트, 과일 및 달콤한 충전재가 가장 좋습니다. 작은 tartlet에서는 비싼 생선, 빨간 캐 비어, 푸 아그라 또는 날카로운 물건을 넣을 수 있습니다.
직접 바구니를 구울 시간이나 욕구가 없다면 기성품을 사서 채우십시오.
캐비어와 함께 tartlets
축제 테이블을 만들 때 종종 레드 캐 비어를 제공하는 방법에 대한 문제가 발생합니다. Tartlet은 매우 좋은 솔루션입니다.
10-12 개의 tartlet을 채우려면 버터, 약 반 팩, 2 개의 계란, 단백질 만 필요합니다., 레몬 주스, 캐비어 및 파슬리 한 스푼이 필요합니다.
다람쥐는 노른자위에서 분리되고 미세하거나 중간 강판에 문지릅니다. 버터도 약간 얼고 닦아내야합니다. 레몬 주스를 기름에 넣고 단백질과 빠르게 섞습니다. 타르트 렛에 탬핑없이 완성 된 혼합물을 펴고 잘게 썬 파슬리를 뿌린 다음 캐비어를 뿌립니다.
새우와 레드 캐비어와 함께 tartlets
이 조리법에 따라 15 개의 tartlet을 준비하려면 다음이 필요합니다.
-모짜렐라 150g
-계란 5 개
-피망의 절반
-마늘 정향
-절인 새우 300g
-캐비어
-채소
-마요네즈
1. 새우를 잘게 썬다.
2. 강판에 3 개의 치즈.
3. 계란 노른자, 잘게 썬 단백질, 강판 노른자위에 3 개.
4. 후추와 잘게 썬다.
5. 마늘을 잘게 썬다.
6. 모든 구성품을 부드럽게 혼합하고 마요네즈로 양념 한 후 타르트 렛에 뿌립니다. 강판 노른자위를 뿌려 녹지 장식으로 장식하고 캐비아를 펼칩니다.