가을에 정성스럽게 준비한 맛있는 야채 간식은 겨울에는 즐거움으로 즐기며 영양분 부족으로 피곤한 비타민으로 몸을 풍부하게합니다. 녹색 토마토 샐러드를 준비하십시오. 추운 날에 향기로운 음식 항아리를 열 때 보낸 시간과 에너지를 후회하지 않을 것입니다.
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겨울철 그린 토마토 샐러드를위한 간단한 레시피
재료 (5 L 양상추):
-3kg의 녹색 토마토;
-1kg의 빨강 또는 노랑 피망;
-양파 1kg;
-600g의 당근;
-1 큰술. 올리브 또는 식물성 기름;
-2 큰술. 물;
-0.5 큰술. 포도 또는 사과 식초;
-1 큰술. 설탕
-1 큰술 소금.
겨울 동안 녹색 토마토 샐러드를 준비하려면 첫 차가운 추출의 정제되지 않은 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 식물, 견과류 또는 과일의 이점을 최대한 보존합니다.
모든 야채를 씻고 쟁반이나 두꺼운 종이 타월로 말리십시오. 과일이 작 으면 토마토를 큰 조각이나 원으로 자릅니다. 줄기와 씨앗에서 구근과 후추를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 굵은 강판에 rate습니다. 혼합 야채를 큰 냄비 나 그릇에 넣습니다. 식물성 기름, 식초 및 물을 모두 붓고 설탕과 소금을 뿌려 고온에 놓으십시오.
조리기구의 내용물이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 때때로 녹색 주걱 샐러드를 나무 주걱이나 큰 숟가락으로 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오. 유리 병을 준비하고 소독하고 겨울 간식으로 채우고 말아 올리십시오. 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.
토마토 매리 네이드에 녹색 토마토의 매운 겨울 샐러드
재료 (5 ~ 5.5 리터 샐러드):
-2.5kg의 녹색 토마토;
-피망 1.2kg;
-마늘 300g;
-고추 고추 300g;
-파슬리 300g;
매리 네이드의 경우:
-잘 익은 토마토 2kg;
-1 큰술. 5 % 식초;
-2 큰술. 식물성 기름;
-8 큰술 설탕
-4 큰술 소금.
흐르는 물에 야채와 허브를 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 녹색 토마토는 작 으면 1/4 또는 반으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 불가리아어와 쓴 고추를 빨대로 자르십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 특수 프레스로 분쇄하십시오. 줄기와 함께 칼로 파슬리를 갈아서십시오.
빨간 토마토를 잘게 자르고 식물성 기름과 식초가 들어간 큰 내열 용기에 소금과 설탕으로 간을하십시오. 매리 네이드를 고열로 가열하고 균질해질 때까지 1-2 분 동안 끓입니다.
이러한 매리 네이드가 너무 두껍게 보이면 1kg의 토마토를 3 큰술로 바꿉니다. 물.
거기에 모든 야채 조각, 파슬리 및 15 분 동안 끓여서 때때로 저어줍니다. 이전 레시피에 설명 된대로 샐러드를 보존하십시오.
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