새우는 샐러드에 추가되고 소스, 구운 요리 및 수프로 요리됩니다. 버섯, 치즈, 크림, 매운 채소 및 기타 재료는 섬세한 해산물 맛과 잘 어울립니다. 새우 수프는 빠르게 준비되며 얇거나 얇거나 매운 맛 또는 매우 부드럽습니다.
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새우와 버섯 수프
샴 피뇽과 새우로 간단하고 영양가있는 크림 스프를 만드십시오. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
-껍질을 벗긴 새우 250g;
-1 큰 양파;
-500 ml 크림;
-강판 육두구의 꼬집음;
-설탕 1 큰술;
-샴 피뇽 150g;
-드라이 화이트 와인 0.25 잔;
-실란트로의 여러 가지;
-레몬 주스;
-맛볼 소금;
-튀김 용 식물성 기름.
양파를 자르십시오. 식물성 기름을 팬에 붓고 저어 투명하게 될 때까지 양파를 볶습니다. 냄비에 설탕을 붓고 와인을 부어 섞는다. 혼합물을 약 3 분 동안 불에 끓인다. 버섯을 씻고 말리고 플라스틱으로 자릅니다. 냄비에 넣고 크림으로 채우고 강판으로 만든 육두구를 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 수프를 물로 원하는 밀도로 희석하십시오.
물 대신 수프를 닭고기 나 야채 국물로 희석 할 수 있습니다.
혼합물을 다시 끓여서 껍질을 벗긴 새우를 팬에 넣고 레몬 주스와 소금을 조금 넣으십시오. 열을 줄이고 수프를 뚜껑으로 덮으십시오. 5 분 동안 요리 한 다음 열에서 제거하고 접시에 부어 넣으십시오. 서빙하기 전에 잘게 썬 실란트로를 뿌립니다.
새우 치즈 수프
이 조리법에 따라 수프는 1/4 시간 안에 준비 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
-1.5 리터의 물;
-4 개의 중형 감자;
-당근 1 개;
-항아리에 가공 된 치즈 타입 "앰버"150g;
-껍질을 벗기지 않은 새우 300g.
새우를 5 분간 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내어 청소하십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 창살에 넣으십시오. 감자를 새우 국물에 넣고 5 분 후에 당근을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 야채를 끓입니다.
크림 치즈와 새우를 팬에 넣습니다. 3-4 분 더 스프를 요리하십시오. 그런 다음 접시에 붓고 흰 빵으로 만든 수제 크래커와 함께 제공하십시오.